壹、橘子和蝦壹起吃的危害
1，影響蛋白質吸收
橙子中所含的果酸會與蝦中的蛋白質、鈣等成分發生反應並凝固形成沈澱，不僅會影響蛋白質等成分的吸收和消化，還會刺激腸胃，引起人體不適、腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀。
2、產生有害化合物
蝦中含有五價砷，會與橙子中的維生素C反應生成三氧化二砷，即砒霜。雖然同時吃蝦和橘子產生的砷量可能達不到人體中毒的閾值，但不排除中毒的可能，尤其是壹次性或長期大量吃橘子和蝦。
二、吃橘子的註意事項
橘子不宜與蝦同食，也不宜與牛奶、螃蟹、雞蛋等富含蛋白質的食物同食，以免影響食物的消化吸收。另外，富含維生素C的柑橘類水果、獼猴桃等不宜與富含蛋白質的食物同食。
蝦的食用禁忌擴展信息
1、果汁:果汁(尤其是橙汁、梨汁等。)含有較多的維生素C，容易發生維生素C過量中毒。
2.大豆:大豆含有豐富的蛋白質，有助於消化，但同時也會引起消化不良等癥狀。
3、紅棗:紅棗含有豐富的維生素，紅棗和蝦壹起食用會使紅棗中的維生素將蝦或蝦皮中的五氧化二砷還原成三氧化二砷(砒霜)，從而引起中毒。
4、金瓜:金瓜性寒，味甘，有平喘、清熱、化痰的功效。但蝦性溫、味甘、味鹹，有補腎壯陽、健胃益氣、化痰抗癌的功效。如果兩者的性質和口味不同，壹起吃會引起腹瀉(壹種比腹瀉更嚴重的疾病)，對健康會有壹定的危害。
5、豬肉、雞肉:蝦不能與豬肉、雞肉同食，同食會產生肝腎功能衰竭。史書《吃食正》記載:“蝦不能與豬肉同食，會損精”。
參考資料:
人民健康網-蝦的食用禁忌