如今的粽子更是多種多樣，璀璨紛呈。著名的有桂圓粽、肉粽、水晶粽、蓮蓉粽、蜜餞粽、板栗粽、辣粽、酸菜粽、火腿粽、鹹蛋粽等等，我們北方的粽子，主要是豆沙、蜜棗為主。(收起)
食材主料
糯米1000g
輔料豆沙適量
蜜棗適量
粽葉50片
棉線繩適量
步驟
1.準備食材，糯米先清洗幹凈，用涼水泡2小時備用。
2.將粽葉清洗幹凈用 開水燙壹下備用。
3.豆沙、蜜棗。
4.準備好的材料，還有棉線繩。
5.取壹到兩片粽葉，根據粽葉大小來選。
6.折出壹個三角。
7.放壹勺米。
8.再放豆沙或蜜棗。
9.再放壹勺米用手壓實米。
10.粽葉從上往下折疊，疊成三角形。
11.用棉線綁結實。
12.包好的粽子。
13.將粽子放進高壓鍋沒過粽子的水，上面壓壹個盛水的盆，蓋好鍋蓋，扣限壓閥燒開再轉小火45分鐘即可。
14.粽子煮熟了，放入涼水裏面過涼，這樣口感好。
15.粽子煮好了。
小貼士
包粽子時註意棉線壹定紮緊，防止煮制過程中漏米。