壹、配土豆
土豆含有大量的澱粉，能為人體提供豐富的熱量，富含蛋白質、氨基酸及多種維生素，土豆切成片穿成串，烤至兩面金黃，撒上調料，味道濃烈。土豆切成厚片，香軟綿密，切成薄片，酥脆可口。
二、配板筋。
好吃的牛板筋是有彈性的但有嚼頭又不老，牛板筋的營養價值可能並不是很豐富，但是它好吃，有嚼勁，是越嚼越有味的東西，所以受到很多朋友的喜愛。
三、配蘑菇。
大家都知道，在所有的素菜當中，要比哪種最有鮮味，非蘑菇莫屬。平時我們在家裏不管做什麽葷菜，如果適當地加點蘑菇，菜的味道立馬變鮮。當然，蘑菇烤起來不僅鮮，而且口感非常得脆嫩，又鮮又脆的蘑菇，在常吃燒烤的吃貨們的眼裏是必點的。
四、配韭菜
韭菜是我們最常吃的壹種蔬菜了，它可以炒成菜，做餃子餡，還能做餡餅吃。但是這些吃法都不如烤韭菜好吃。烤韭菜的口感鮮香爽口，而且也是男人最喜歡點烤韭菜來做下酒菜了。但是女孩子就不愛吃烤韭菜了，畢竟烤韭菜容易塞牙，而且韭菜吃完有壹種味道，這對於女生來說就是壹種禁忌。烤韭菜營養營養價值很高，而且價格也很便宜，十幾塊錢就能買壹大盆，在鐵板上再放上壹個雞蛋，放壹點油，最後放入韭菜烤熟，就能吃了。
五、配茄子。
我壹直都喜歡吃烤茄子，尤其是這種烤成內部軟綿綿的茄子，再加上滿滿的大蒜，吃著別提有多帶勁了，基本上壹上桌就會被吃完，下酒下飯必備。
結語:
擼串時再配上壹瓶啤酒，麥芽發酵後的香氣入口時的微苦，入喉後的清醇讓人回味無窮，沁人心脾與朋友碰壹次杯，壹仰而盡便結束了今晚的晚餐。