今天給大家分享壹個牛肉食譜，簡單易學。可以用家用電飯鍋煮，也可以和新鮮蔬菜壹起燉。這道菜很有營養，蔬菜也很豐富，可以說葷素搭配很合理，加上番茄很開胃。口感清淡，色澤美觀，肉質軟爛，非常適合夏季食用。跟大家分享壹下做法吧！
卷心菜番茄燉牛肉
材料:牛肉500g，西紅柿2個，白菜1/2，香菜1，鹽適量，蔥1，姜2片，胡椒粉少許，八角1，料酒1勺，白胡椒半勺。
準備好所需材料，選擇適合燉牛肉的部位。適合燉牛肉的部位有很多，比如牛腩、牛胸、牛柳等。因為這些部位有皮有筋，有肥有瘦，所以肉熟了味道很好。將牛肉切成小塊，不要太小，牛肉煮熟後會收縮，鍋中加水，牛肉加冷水，煮開去除浮沫，牛肉焯壹下，撈出，用溫水洗凈血沫。
電飯鍋加入熱水，放入煮好的牛肉，放入蔥、姜、花椒、八角、料酒，蓋上電飯鍋。用電飯煲燉牛肉簡單快捷，燉出的牛肉味道鮮美。電飯煲有煮粥煲湯的功能，定時50分鐘左右。電飯鍋開始煮牛肉。
燉的時候把西紅柿的蒂去掉，切成塊。把大白菜的葉子剝掉，洗幹凈，用手撕成碎片。
到時候打開電飯煲的鍋蓋，放入白菜和西紅柿，繼續燉15分鐘，不用蓋鍋蓋，這樣燉出來的白菜葉是綠色的，而不是黃色的。