1，夏季清熱祛濕營養秘籍
壹、百合綠豆湯
材料:鮮百合100g，綠豆250g，冰糖適量。
做法:將綠豆洗凈，百合去皮，放入砂鍋中，加入適量清水，用武火煮沸，文火煮至綠豆開花百合碎，加入冰糖即可食用。飲食要適度。
功效:清熱解暑。用於夏季心煩口幹多汗的人。還可以用來預防和治療暑熱。百合補中益氣。其性甘苦，能潤肺止咳，清心安神。綠豆是最常用的清熱解毒的食物，也有降血脂、保肝的作用。是濕熱體質人群的天然藥物。
二、薏仁紅豆湯
配料:薏苡仁、赤小豆、切片糖。
做法:薏苡仁、紅小豆洗凈浸泡2小時。在電爐裏煮配料。煮沸後繼續煮2小時。加入幾片糖，煮2分鐘。燉10分鐘就可以吃了。
功效:薏仁紅豆湯的主要作用是祛濕，可以去除體內濕氣，非常適合夏天濕氣重的人喝。可以當飯吃，是祛濕健脾的佳品。薏苡仁治濕痹，益胃消水腫，健脾益胃，長期服用。紅小豆還有明顯的利尿消腫、健脾胃的作用。因為是紅色，紅色入心，所以也能補心。
三、冬瓜湯
配料:冬瓜、蔥花、姜米、鹽、食用油。
做法:冬瓜洗凈切片備用。將姜米和蔥花放入冷水中煮沸，加入冬瓜片；把火燒開，小火燉2分鐘。加鹽，撒上蔥花即可食用。
功效:冬瓜性寒味甘，清熱生津，解暑除煩，特別適合夏天服用。維生素C豐富，鉀鹽含量高，鈉鹽含量低。高血壓、腎病、水腫病等患者可以食用，可以達到消腫而不傷元氣的效果。
第四，青椒炒鴨
材料:150g青椒、200g鴨胸、1雞蛋、適量黃酒、鹽、幹澱粉、鮮湯、味精、水澱粉、植物油。
做法:將鴨胸切成2寸長、6分寬的薄片，用清水洗凈後瀝幹水分；雞蛋用幹澱粉和鹽拌勻，與鴨片拌勻，上漿；青椒去籽去蒂，洗凈，切片。鍋熱後，加入油，加熱至四成熱。將鴨片放入鍋中，用勺子攤開。鴨片熟了，放入青椒。煮好後，倒入漏勺，倒入油。鍋內留少許油，加鹽、酒、鮮湯，煮至沸騰，再倒入鴨片和青椒，水澱粉勾芡，翻炒即可食用。
功效:溫中、健脾、利水消腫。
以上四個食譜都是夏季清熱祛濕不可多得的家常食譜，那麽在這個炎熱的夏天，何不為家人準備壹頓營養大餐呢？
2.夏天吃什麽？
1，砂仁粥
材料:粳米100克，砂仁3克。將砂仁研成粉末備用。粳米洗凈，放入砂鍋中，加適量清水，大火煮開，小火煮至粥爛稠，加入砂仁末，再以1-2煮開。
功效:具有溫補脾胃、祛濕、行氣、消脹的功效。特別適合脾胃虛弱、食欲不振或便溏，或孕期腹脹、惡心嘔吐、口黏或嘔吐者食用。
2.豆蔻砂仁荷葉飲料
豆蔻2g，砂仁2g，荷葉1/2。將荷葉洗凈，切碎，與洗凈的豆蔻、砂仁壹起放入砂鍋中，加水適量，用武火煮沸，再用小火煨20分鐘。藥汁用作茶。
功效:具有消食、消腫、行氣、和胃的功效。特別適合痰濕體質、脂肪肝、高血脂伴腹脹、大便粘稠等不適者食用。
3.砂仁茶
砂仁1.5g將砂仁放入茶杯中，用開水沖泡。而不是茶，要經常喝，連續沖泡3-5次。
功效:具有健脾、行氣、消脹的功效。特別適合腹脹腹脹、食欲不佳或無食欲的人食用。
4、鮮荷葉綠豆乳鴿湯
材料:幹荷葉壹角，綠豆四盎司，乳鴿壹只，陳皮壹角，鹽少許。
做法:將乳鴿洗凈，去毛，去內臟。綠豆、陳皮泡發洗凈。洗荷葉。將清水放入土鍋中，燒開，將乳鴿、綠豆、陳皮放入土鍋中，繼續大火燒開，中火煮兩小鍋。加入荷葉，加鹽調味。