1.材料:泡椒500克，芝麻醬150克，花生醬200克，辣椒油40克，蒜仁100克，花椒粉30克，味精80克，特鮮1包，雞精1。
2.先把泡椒剁碎，蒜瓣去皮搗碎。
3.將芝麻醬、花生醬、蒜粉、花椒粉、特鮮1、雞精、糖、鹽放入瓷器中拌勻。
4.將植物油燒至八成熟，放入泡椒炒香，然後倒入準備好的瓷器中，蓋上蓋子，晾涼後再次品嘗。如果是鹹的，適當放點糖味精，淡的時候加點鹽，就成了香噴噴的醬。
第二，家常做法
材料:番茄醬，2湯匙醬油，2湯匙可樂，4湯匙。
烤肉醬的做法
番茄醬:醬油:可樂= 1: 1: 2
用小火在鍋裏煮到微粘，再端上桌，可以蘸著吃。
如果想在上面烤牛排或者雞翅，可以直接刷在要烤的東西上，不用加熱。可以邊烤邊刷，刷幾下就有味道了。
技巧
其實比例完全可以根據個人喜好調整。喜歡鹹味的可以增加醬油量，喜歡甜味的可以加點可樂，喜歡酸味的可以多加點番茄醬。
第三，其他簡單的做法
1、胡蘿蔔糊——胡蘿蔔糊用少許醬油、雞湯、鹽、檸檬汁、味精調至稠度適中。
豆瓣醬——煮熟的豆瓣醬用料酒、糖、檸檬汁、姜末調制而成。
3、番茄醬——番茄醬用辣椒油、醬油、鹽、雞湯調制。
4、甜面醬——甜面醬用辣椒油、醬油、糖、檸檬汁調制而成。
5、烤肉醬——醬油2茶匙，65438+白糖0茶匙，米酒和冰糖，柴火精2茶匙，幹海帶和姜粉。
6.辣醬——1/4杯檸檬汁，2茶匙番茄醬，1茶匙辣椒油、辣椒醬、黑胡椒，1茶匙蠔油、花椒粉、黃酒、紅糖，1/2茶匙蒜末。
7.酸梅醬——3個酸梅，2茶匙腌制的酸梅和糖，1茶匙白醋。
8.蘋果醬——1個蘋果(去皮搗碎)，1/2杯蘋果汁，1茶匙白醋，1/2茶匙芥末醬，65438茶匙蜂蜜和洋蔥，適量鹽和胡椒。
9.五香醬——醬油、香油、黑醋、白醋各2茶匙，番茄醬3茶匙，姜末、蒜泥、胡椒粉各1茶匙。
10、蒜泥——蒜泥2茶匙、醬油3茶匙、味精1茶匙、黃酒、白醋1茶匙、細糖、胡椒粉適量。