Espresso是壹個意大利詞，指的是用咖啡機在短時間內快速提取的壹種濃咖啡。它幾乎是所有花式咖啡的基礎，也是全世界咖啡館的必備。濃縮咖啡是小杯的，壹般只有30毫升左右，味道苦澀，表面浮著壹層厚厚的油。會和壹杯水壹樣，可以選擇加糖。在咖啡店點意式濃縮咖啡的客人，要麽是真正的咖啡愛好者，想品嘗咖啡最正宗的味道；或者只是因為我太困了，需要提神。
如果妳想在咖啡館度過壹個下午，點這個不太合適。在壹些咖啡館，Esprssso可以選擇“單份”或“雙份”。雙份不是指兩杯，而是指用雙份咖啡粉萃取，會更苦。
美式咖啡
很多咖啡館的“今日咖啡”其實是美式咖啡，通常是咖啡館菜單上最便宜的壹種。美式咖啡說白了就是半杯Esprssso和半杯開水混合，有的咖啡館會用滴壺沖泡。美式咖啡口味清淡，色澤淡雅，略帶酸味和苦味。通常，咖啡店會提供牛奶和糖。如果服務員給奶精，妳還不如要鮮奶。
拿鐵咖啡
拿鐵是濃縮咖啡和牛奶的經典混合物。將少量的濃縮咖啡倒入杯底，然後加入大量的牛奶。頂部覆蓋著壹層厚厚的泡沫。熟練的咖啡師會在牛奶泡沫上拉出各種圖案。法國有壹種“雷歐咖啡”，幾乎是國民飲料。和拿鐵很像，只是牛奶和咖啡同時倒入壹個杯子裏。拿鐵在中國咖啡館很受歡迎，價格適中，性價比高。好的拿鐵都是滿滿的咖啡和牛奶，而那些沒有通過測試的，可能就像喝了壹杯咖啡味的熱牛奶。
卡布奇諾
從前，蕭亞軒(微博)的壹首歌《卡布奇諾》風靡全國。歌詞中那句“愛情就像卡布奇諾，帶著濃濃的依戀泡沫”讓大家知道了這種咖啡的特點——泡沫很多。卡布奇諾和拿鐵壹樣，是濃縮咖啡+牛奶+泡沫。唯壹不同的是，卡布奇諾的泡沫比牛奶多，而拿鐵的牛奶比泡沫多。同價位的卡布奇諾通常比拿鐵小，但咖啡味更濃郁。濃濃的奶泡和苦澀的咖啡的碰撞也受到了大量顧客的喜愛，尤其是女生。
摩卡咖啡
摩卡的成分相對復雜。在濃縮咖啡和牛奶的基礎上，還有巧克力醬。上面不是奶泡，是鮮奶油，經常擠巧克力醬，或者撒可可粉和肉桂粉，有壹種特別的味道。因為“內容豐富”，所以價格通常較高，杯子也較大。巧克力和奶油都是甜的，所以摩卡咖啡是苦甜結合的典範。
瑪奇朵瑪奇朵瑪奇朵瑪奇朵
瑪奇朵已經被很多咖啡館翻譯成“瑪奇朵”。簡單來說，就是往壹杯濃縮咖啡裏舀幾勺奶泡。咖啡依然有很濃的味道，妳還可以享受到細密的奶泡。