低筋面粉350g，糖粉150g，黃油250g，蔓越莓幹125g，雞蛋1個
1、在準備做曲奇之前2個小時，必須把黃油從冰箱拿出來室溫軟化到用手指能輕易搓壹個洞，不能熔化成液體啊
2、準備已經軟化好的黃油，把糖粉全部倒進去，可以用面粉篩過壹下篩，更容易混合
3、然後用刮刀把它們混合均勻，用壓，刮的方式很容易混合的
4、然後壹個雞蛋分兩次加入黃油裏面
5、用電動打蛋器攪拌均勻，壹定要把上壹次的雞蛋攪拌均勻之後再加入剩余雞蛋，用同樣的方法混勻
6、低筋面粉過篩全部加入黃油裏面
7、蔓越莓用料理機打碎，沒有機器的朋友可以用刀切碎，碎壹點，太大顆反而不好吃
8、把蔓越莓碎倒入面粉和黃油裏
9、用刮刀和手，想辦法把它們混合均勻吧，混合到沒有幹粉就可以了，不要過度攪拌，導致面粉起筋，曲奇就不酥脆了
10、然後放入模具塑形，這是Tinrry每壹塊曲奇都壹樣大小的秘密武器哦~~沒有的朋友也可以用手塑形，請看視頻學習哦~~~
11、然後把塑形好的面團放進冰箱冷藏最少2小時，天氣熱可以放冷凍，目的是要面團變硬，好切，軟軟的是切不了的，那如果妳是要做造型餅幹，也可以不放冰箱，直接印模直接烘烤哦~~
12、冰箱拿出來之後切成每塊大概0.5cm大小
13、?放在烤盤中，每塊曲奇之間壹定要留有壹塊曲奇的空隙，否則曲奇烘烤膨脹粘壹起，就不好看了
14、進入烤箱上下火170度，烤大概20分鐘
15、曲奇出爐之後是軟軟的，冷卻後會變硬，如果冷卻後還是軟的，那證明水分沒烤幹，需回爐低溫烘幹水分，每個人的烤箱溫度各異
小貼士1、關於糖粉：可以用壹半糖粉壹般細砂糖代替，但最好不要全部替換成細砂糖，因為這會增加面團的延展性，造成曲奇烘烤的時候變形。糖粉可以過篩後更容易拌勻，用刮刀拌勻就可以了，不要過度攪拌，把黃油打發了。
2、全蛋液壹定要分次加入，否則容易造成水油分離，蛋液被吸收之後就不要再打發了，打發過度會造成曲奇烤出來變形。
3、蔓越莓幹切碎的程度可以根據個人喜好，甚至不切，蔓越莓幹可以用其它果幹代替（葡萄幹，藍莓幹等）。
4、面粉和果幹加入之後，只要攪拌到沒有粉狀就可以了，不要過度攪拌，過度攪拌會因為手的溫度造成黃油融化，面團更加粘，不易塑形。
5、塑形的時候最好帶手套防粘，有些朋友做出來的面團會很粘，這跟黃油的軟化程度，雞蛋的多少有很大關系，註意好黃油的軟化，能戳小洞就可以了。