但是凡事都有例外。中國有個地方的人不信這個邪，就是用竹籃子釀酒這種看似很神奇的工作。這不僅給人們帶來了疑惑，竹籃怎麽能用來釀酒呢？妳說釀酒的原料裝在竹籃裏，但這是有原因的。酒在竹籃裏泡，不容易流出來，這是可以理解的。
獨龍族生活在中國雲南公山。雖然人口稀少，卻延續著它獨特而迷人的文化歷史時光。雲南獨龍江是獨龍族居住的地區。這裏的人都藏著壹個絕招，就是用竹籃釀酒，把釀好的酒用竹籃儲存起來。他們怎麽了？
竹籃，由竹子制成。雲南是產竹地區，所以很多家庭都有大大小小的竹制品。這種竹制品不僅堅固耐用，而且設計美觀大方，與當地人的日常生活結合得極為緊密。獨龍族對竹制品也非常熟悉。竹籃可以用來裝大大小小的臟東西，平日裏也可以用來放回很多用品。
適合釀酒的竹籃和普通的竹籃沒什麽區別，竹籃周圍的空隙也很大。如果用這個竹籃打水，雪白的水肯定會從洞裏流出來，壹滴不剩。但是，獨龍族已經表明，用竹籃釀酒並不是像大家想象的那樣把酒倒進竹籃裏，而是把酒的原料裝進妳的口袋裏。
在釀酒之前，需要對釀酒的原料進行處理。各種谷物煮熟後，與用來做楔子的酵母混合，等待原料冷卻。以後，家裏的女人會采摘蕨葉切片，不僅味道濃郁，還含有與眾不同的花香。把絕菜的葉子蓋在竹籃裏，相當於壹個擋板把竹籃上的洞都蓋住了。後來，把冷藏的釀酒原料放在絕菜的葉子上，刮平，蓋上壹層葉子。竹籃外面可以用塑料薄膜密封。
經過這道工序，裝滿釀造原料的竹籃要存放在陰涼的地方，等待原料發酵。壹般來說，發酵五天後，塑料薄膜和蕨菜的葉子就可以解開了。當裏面的原料是乳白色的毛絨，聞到壹股酒香時，說明原料已經醇厚到可以遷移了。將所有帶黑毛的原料放入密閉的陶罐中，然後用蕨菜葉和塑料薄膜將陶罐密封。壹個月後，好喝的酒釀造出來了。
說到這裏，我想大家都已經明白了，雖然也是竹籃釀酒，但其實竹籃只是作為存放原料的容器。再加上用蕨菜葉打地基，原料壹般不會從竹籃的縫隙中散落出來。釀造的酒保存在陶器中，獨龍族人稱之為“水酒”。水酒口感溫和甘甜，有壹點苦澀，但仍有余味。兩杯酒不會迷人，很有味道。
那為什麽獨龍族會選擇竹籃釀酒呢？沒想到，竹子在當地是很常見的原料。竹子制成的竹制品遍布獨龍族人的生活。竹籃只是家家戶戶的壹些器皿，釀酒很方便。久而久之，它們已經成為壹種習慣，轉化為壹種文化。