首先，菠蘿咕咕肉
菠蘿咕咕肉是經典粵菜之壹。其實這道菜起源於魯菜的“糖醋裏脊”。到了南方後，又加入了菠蘿、彩椒等熱帶水果，形成了嶺南特色菜。該方法特別簡單。主料是菠蘿和雞胸肉。雞胸肉用蛋清和調料切丁，煎至兩面金黃，再用菠蘿和糖醋汁煎。味道酸甜可口，是壹道非常不錯的開胃菜，配菜也是五顏六色。是壹道色香味俱全的珍饈佳肴。
二、炒腰花
我經常做傳統魯菜“炒腰花”的小編。先簡單說壹下炒腰花的方法:1。提前把腎泡在醋和料酒裏。同時切蔥、姜、蒜，半個蔥，兩個幹辣椒，兩個青蒜、青椒；2.腰花洗凈，切花瀝幹水分，切壹指寬的段；3、鍋內熱油，溫度較高，蔥、姜、蒜、幹辣椒、青蒜根、蔥香。然後翻炒腰花，加入1湯匙料酒、2湯匙生抽和1茶匙糖翻炒。最後加入青椒和青蒜葉翻炒出鍋！微酸的腰花很好入口，腰花塊大，沒有異味。搭配竹筍等小配菜非常好吃！
三、德州扒雞
作為魯菜的招牌菜，可以說是家喻戶曉。下面簡單介紹壹下它的做法。首先，烹飪除了基礎原料雞肉外，還需要花椒、大料、桂皮等20多種中草藥，調味還需要醬油、糖、鹽等16種調料。將雞洗凈後，擺成鴛鴦戲水的形狀，控水。之後將糖放入鍋中，加水50克，用中火炒至棗紅，放涼，即糖色。然後在雞肉上均勻的撒上糖，晾幹。然後倒入植物油燒至七成熱，放入彩雞，炸2分鐘至金黃色閃閃發光，取出瀝幹油。最後熬湯，出鍋後菜就完成了。雞肉軟爛，輕輕壹撥就會去骨爛。汁多，皮香嫩。
這是邊肖會做的三大經典魯菜。妳會做哪道經典的魯菜？記得留下評論