材料:西瓜皮200克。
輔料:鹽3克，豆豉2湯匙，蒜2粒，糖20克，芝士粉適量。
1.將西瓜瓤挖出來，留下果皮備用。妳可以在果皮上留下壹些紅色的果肉。
2.把瓜皮最外面的綠皮切掉，只要白色的部分和紅色的果肉就可以了。
3、瓜皮處理，壹半切丁，壹半切片，做兩種口味。
4.先做脆甜的西瓜皮，加入糖和芝士粉拌勻。
5、醬油的香味稍微麻煩壹點。先把西瓜皮用鹽腌壹下，去掉大部分水分。
6、加入大蒜、豆豉、香油、醬油等調料，攪拌均勻。
7、裝盤，中西合璧，兩種口味的涼拌西瓜皮做好了。
涼拌制作註意事項
1.選擇新鮮的食材:涼拌最好使用新鮮的蔬菜、水果或其他食材。新鮮的食材味道更好，更有營養。
2.徹底清洗食材:在準備食材之前，要徹底清洗。用清水浸泡蔬菜、水果或其他食材，去除表面的汙垢和雜質。然後用流動的水沖洗。
3.切食材:將食材切成合適的大小和形狀，方便攪拌和食用。可以根據個人喜好和食譜要求選擇切割方式。
4.烹飪食材:涼拌前需要將部分食材煮熟或焯水，以去除生味或增加食材味道。根據不同的食材，可以選擇合適的烹飪方法和時間。
5、控制調料搭配:涼拌的調料搭配要適中，不能太多也不能太少。可以根據個人口味和食譜要求選擇合適的調料，如醬油、醋、鹽、糖、花椒粉、芝麻醬等。