導語：海味面的食材壹般是面跟海鮮，海鮮是隨便哪種都可以，壹般是魷魚和蝦，下面我分享海味面的做法，歡迎參考！
海味面的做法壹
食材：香菇 淡菜 幹香菇
做法：
1 幹魷魚洗凈後用溫水發透(大概5個小時)
2 發透以後的魷魚切小塊下鍋
3 水發筍子洗凈後用開水煮透
4 水發筍子切好以後下鍋(水發筍子可以與玉蘭片互換)
5 淡菜和金鉤洗凈用溫水發透後處理幹凈
6 處理好的淡菜和金鉤下鍋
7 幹香菇洗凈後用溫水發透
8 幹香菇切塊以後下鍋
9 新鮮剔骨肉洗凈後汆透(買不到剔骨肉可以用五花肉或豬肘子肉代替)
10 再次洗去血汙以後切小塊
11 處理好的剔骨肉下鍋 特色面食
12 最後加入老母雞的雞油、老姜、胡椒粒、開大火燒開打去浮沫後用大火 燒壹個小時以後改小火煨2小時左右(以剔骨肉熟軟為度)，此時湯 汁只有起初的壹半左右了，加入適當的'鹽這鍋海味臊子就算做好了(鹹度根據自己的喜好，不過火哥建議吃這種突出鮮味的面條口味淡點比較好)
13 將海味臊子澆在煮好的面條上面這碗濃湯海味面就算做好了
海味面的做法二
主料：豬油30克 五花肉100克 竹筍35克 香菇40克 魷魚100克 淡菜90克 金鉤10克 幹貝20克 清水1500克
輔料：香蔥10克 老姜5克 調味鹽5克 白胡椒粉少許
做法：
1.幹竹筍、香菇、魷魚幹、淡菜幹用冷水洗凈後泡發壹夜，泡發好後切成指甲蓋大小的指甲片
2.五花肉去皮切指甲片備用
3.金鉤洗凈備用;幹貝加入料酒、清水後上蒸鍋蒸20分鐘
4.鍋中放油，加入蔥結、姜片炒出香味，再加入五花肉片炒制吐油
5.加入清水或鮮湯，加入筍片、香菇片、魷魚片、淡菜和金鉤、幹貝，大火燒開
6.將湯倒入砂鍋中，小火慢煨2小時左右，至湯汁發白變濃即可;另用鍋燒水煮好面條
7.煮好的面條加入調味鹽、白胡椒粉，淋上海味湯頭，撒上少許蔥花即可
海味面的做法三
用料：
芹菜適量
蒜泥壹大勺(也要根據芹菜的分量而定)
鮮蝦適量
瑤柱適量
黑胡椒，鹽
白葡萄酒，或者日本清酒
做法：
1、起壹個鍋把面煮好，然後放在空碗裏備用。把芹菜切成小丁，越碎越好，但別成泥。可以用食物料理機打碎，大蒜泥備好，鮮蝦備好，瑤柱備好。
2、鍋燒熱，下油燒熱，放進蒜泥，芹菜丁，待香味出來，就可以放入瑤柱和鮮蝦，炒至鮮蝦變色。
3、倒入白葡萄酒，用白葡萄酒剛剛淹住芹菜。加入黑胡椒，鹽。白葡萄酒燒開就可以關火了。
4、澆在面上，撒點海苔芝麻潤色。