(1)西餐的第壹道菜是開胃菜，也叫開胃菜，壹般量少質高，可分為冷盤或熱盤。常見的品種有魚子醬、鵝肝、煙熏三文魚、雞尾杯、奶油雞湯盒、田螺等。
(2)西餐中，第二道菜往往是湯，大致可分為清湯、奶油湯、蔬菜湯、冷湯。
(3)魚菜壹般被認為是西餐的第三道菜，也叫配菜。因為魚等菜比較嫩，容易消化，所以放在肉菜前面。物種包括各種淡水魚和海水魚、貝類和軟體動物。通常，雞蛋、面包和脆盒菜被稱為配菜。
(4)肉禽菜是西餐的第四道菜，也稱主菜。最有代表性的就是牛肉或者牛排。牛排按部位可分為西冷牛排、菲力牛排、丁字牛排、薄牛排。家禽菜的原料取自雞鴨鵝。此外，兔肉和鹿肉等野味也被列為家禽菜肴。
(5)蔬菜菜在西餐中稱為沙拉，可以安排在肉類菜之後，也可以與肉類菜同時上桌。與主菜同時上的沙拉稱為生蔬菜沙拉，熟蔬菜通常與主菜的肉菜壹起上碟，稱為配菜。
(6)西餐的甜點是在主菜之後吃的，可視為第六道菜。真正意義上包括了主菜之後的所有食物，比如布丁、煎餅、冰淇淋等等。
(7)咖啡和茶。西餐的最後壹道菜是提供飲料、咖啡或茶。咖啡通常加糖和鮮奶油。茶通常含有芳香的桃片和糖。