1.急性腸胃炎治療期間，應避免多種食物，脂肪、奶油、油炸等油膩食物不宜食用，辣椒、酒、洋蔥、咖喱、胡椒、芥末粉、濃咖啡等辛辣刺激性食物不宜食用，硬而高纖維食物、酸性食物、碳酸飲料不宜食用，這些食物容易阻礙消化。
2.炎癥期胃腸功能減弱。吃清淡低脂的食物，最好吃流質食物和軟食，有利於消化吸收，減輕腸胃負擔。壹般粥都是煮的。為了補充食物，控制減少的營養攝入，可以煮五谷雜糧粥。粥盡量煮的爛壹點，不要煮米粒硬的粥。菜品以嫩蔬菜為主，蔬菜不要纖維太高，肉類要少吃。肉要盡量煮的幹幹凈凈，不要加姜、蒜、八角等刺激性香料。雖然要以流質食物為主，但也要少喝油膩的湯，適度清淡的湯，盡量不喝牛奶。
3.急性腸胃炎治療期間吃軟的流質食物，直到癥狀痊愈。剛恢復，其實腸胃功能不是很弱，也是以維持流質和軟食為主，建議再維持這種飲食三個月。期間可以逐漸適當補充其他食物，補充營養，但要控制量，避免辛辣、刺激性食物，千萬不要暴飲暴食。
慢性胃腸炎
1.除了藥物治療，通常還會維持慢性腸胃炎。慢性腸胃炎不壹定要像急性腸胃炎壹樣忌食很多食物，但也要註意避免辛辣刺激性食物，不要暴飲暴食，少食多餐，按時按量進食，減輕腸胃負擔。不要煙酒碳酸飲料。
2.如果胃酸分泌減少，如萎縮性胃炎，可食用濃湯、魚湯、雞湯等美味食物，刺激胃酸分泌，促進食欲。每頓飯可以適當吃幾個山楂，最好是新鮮的山楂，刺激胃液分泌。妳可以吃酸水果或果汁或喝酸奶。酸奶可以抑制有害細菌分解蛋白質產生毒素，同時保護胃免受毒素的侵蝕，有利於胃炎的治療和恢復。所以建議適量喝酸奶。
3.胃酸分泌過多(胃酸過多性胃炎)者，應忌食肉湯、魚湯、雞湯和鮮味過多的食物。肉可以先煮去湯汁再煮。食物要做細，做碎，做軟，做爛。烹飪方法少煎，多蒸、煮、燉、燜、煨。喝牛奶、豆漿，吃饅頭、面條、面包中和胃酸。
4.慢性腸胃炎維持期，註意高蛋白食物和高維生素食物的攝入，保證身體各種營養素充足，防止貧血和營養不良。對於貧血和營養不良，飲食中應增加富含蛋白質和血紅素鐵的食物，如瘦肉、雞肉、魚肉，以及肝、腰、麅子等動物內臟。深色食物，通常是新鮮的蔬菜和水果，富含維生素，如綠葉蔬菜、四季豆、西紅柿、茄子、紅棗、秋葵、紫秋葵、胡蘿蔔、紫薯、紫甘藍、紫菜花等。
5.飲食療法既可用於急性胃腸炎的後期維持，也可用於慢性胃腸炎的常規維持。食療的食譜有很多。妳可以在網上找到它們或者咨詢醫生。這裏有壹個被很多親戚朋友驗證過的食譜。操作簡單:白果25克，鮮豬肚200克(盡量不要小豬肚)。先將白果和清水放入鍋中，用武火將湯燒開，然後放入豬肚，再慢慢燉至豬肚軟爛。每天壹次，空腹或半飽時服用。如果有蜜蠟，可以在煲湯的時候加入2克蜜蠟，而且加了蜜蠟的湯要趁熱喝，不然蜜蠟會凝固沈澱，會讓嘴巴油膩。
註意事項:
如果處於治療期，請遵醫囑服藥。食物只能是保健輔助，不能代替藥物治療。