民以食為天。隨著生活水平的提高，食用油的健康性、營養性問題越來越多的被人們關註和思考。橄欖油以其獨特品質與保健功能，將逐步成為新世紀理想的食用油，在西方很多國家已普遍使用橄欖油。普通色拉油和橄欖油比較，色拉油呈透明黃色，有明顯的油脂味，入鍋後有少許青煙；橄欖油顏色黃中透綠，有股誘人的清香味，入鍋後壹種蔬果香味貫穿炒菜的全過程，沒有任何油膩感，也不會破壞蔬菜的顏色。
涼拌沙拉：
可以拌各種家常涼菜，做沙拉，色澤鮮亮，風味清爽獨特，香味誘人，口感更豐富。
煎炸烹炒：
康樂氏橄欖油煙點在240度左右，遠高於其它食用油，反復加熱和使用也不會變質，烹制的食物爽口宜人，並且會散發出誘人的香味。欖油還適合於焙烘面包和甜點，原生橄欖油遠比奶油的味道好。因為其加熱易膨脹的特性，可比其它食用油用量少1/3以上。
直接生喝：
每天兩次，每次15ml，堅持2-3月可有效降血壓，血脂，並對緩解便秘、胃潰瘍等疾病有顯著作用。也可以調入牛奶，酸奶，蜂蜜和果汁等壹起服用。
橄欖油的美容方法
1． 作粉底用油在搽粉底霜之前，用橄欖油薄薄打底然後化妝，這樣您漂亮的彩妝可以保持到晚上而不脫落。
2． 作為卸妝油傍晚，經過壹天的奔波勞碌，該讓您的皮膚好好休息了，本品是您卸妝的好幫手。方法是，先用溫水洗臉，然後均勻地塗上橄欖油，稍加按摩，再用脫脂棉擦凈，便可徹底除去覆蓋在臉上的化妝品，灰塵及藏在毛孔中的汙垢，若與面膜使用，效果更佳。
3． 作護膚按摩油別再為臉上細小的皺紋沮喪，告訴您壹個好方法：清潔膚之後，均勻地塗上橄欖油，參照美容的手法要求，輕輕反復地按摩，堅持壹段時間，細小的皺紋就會消失，此法適用於全身能促進微循環，使肌膚光澤紅潤有彈性。
4．告別“老頭樂” 因皮脂分泌較少，皮膚幹燥而引起的瘙癢，確實令人煩惱。“老頭樂”可能成了您的必備用品，如果您嘗試塗用橄欖油，即每日洗凈皮膚後薄施壹層橄欖油，數日內可告別“老頭樂”。
5． 作護膚美法油 “歐力孚”還是您秀發的好朋友，洗發後，在濕發上均勻地塗上橄欖油，使其形成保護膜，可阻擋風吹日曬對頭發的傷害，常使用可使頭發變得光澤，漂亮。
6． 作潤唇油天氣忽然轉冷時，感冒或腸胃不好時，有些人常會口唇幹裂，很不舒服。這時，除註意飲水外，只要擦上橄欖油即可解決問題。堅持兩三天，壹般可使您的嘴唇重現光澤、健康。
7． 發生“水荒”的原因多取決於氣候情況，春冬季節最易發生。肌膚的水分在60%以上，看起來才是水水的，如果降到30%以下，便會出現所謂的“水荒”而這段時間變化是難於察覺的，我們感覺到時，皮膚已開始瘙癢脫皮，影響肌膚的健康。橄欖油可以與肌膚的天然保濕因子相結合，或包圍天然保濕因子流失，有效控制水分的揮發使您的肌膚在任何情況下都有水靈的健康。
濃密卷翹的睫毛不僅能讓雙眸看起來明亮有神，而且能讓臉部表情看起來更生動。夜晚，用橄欖油塗睫毛，能促使睫毛生長。如果在小油瓶內加入檸檬皮碎片，效果會更好。
橄欖油的用法
2003-8-4 中國日化網
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在西歐古畫和埃及金字塔壁畫中，各種美女出現的場面，都有壹個***同之處，即美女的身旁總有小心翼翼捧著陶罐的侍女，罐內盛的就是神秘的橄欖油。橄欖油護膚的歷史已有數千年。埃及艷後克裏奧佩特拉，本來天生麗質，但她仍然很註意保養。每天早晨，她總是很細致地把橄欖油擦遍全身，細嫩光滑的皮膚，烏黑亮麗的秀發，使她成為 絕色美女。
橄欖油含多種人體所需的營養成分，不含香精和化學物質，其脂肪酸和多種天然脂溶性維生素對滋養肌膚十分有利。直接使用橄欖油護膚能防止皮膚皺紋和粗糙。使皮膚恢復自然彈性，光澤而柔嫩，對紫外線有特殊的吸收能力，是防止烈日曝曬和嚴寒冰霜對皮膚傷害的上乘佳品。橄欖油用後清爽不膩，易於吸收，是壹種純天然安全可靠的美容佳品，在西方，它被稱為“美女之油”。
橄欖油的具體效用有：
養顏洗完臉後，用橄欖油反復輕輕按摩，再用蒸臉器或熱毛巾敷面，能除去毛孔內肉眼看不到的汙垢，滋養肌膚，增加皮膚的光澤和彈性，去除細小皺紋。護唇天氣寒冷，感冒或腸胃不好時，嘴唇易脫皮幹裂，只要塗上少量橄欖油，可使口唇重新變得光潤。護發洗頭時，在溫水中加入少量橄欖油，漂洗時，油會均勻地附著於頭發上，也可滴幾滴到手上直接塗抹頭發，可使頭發變得光澤柔順。粉底在抹粉底之前先塗壹點橄欖油，即可營養皮膚，又可防止妝粉脫落。卸妝卸妝時，用橄欖油輕擦面部，能有效除去油彩與化學品，使面部不受侵蝕。防裂止癢在幹燥的季節，用橄欖油可防止皮膚皸裂及因皮脂分泌過少引起的瘙癢。呵護嬰兒皮膚嬰兒皮膚嬌嫩，在腋下、屁股等處塗上橄欖油，可以防止寶寶的皮膚被汗或尿淹。
壹些著名的影星如瑪莉蓮·夢露，伊麗莎白·泰勒，索菲亞·羅蘭等，都喜歡用橄欖油塗抹身體。著名歌星鄧麗君生前極少用指甲油，她經常用橄欖油按摩指甲，使指甲變得晶瑩透亮，散發出健康的光澤。橄欖油用途很多，對保養皮膚，頭發都很好。洗發後，最好是洗護分開的洗發水，用橄欖油均勻塗抹頭發，頭皮，發根。等15分鐘後，清水沖洗。無需用洗發產品。註意，橄欖油不是油，而是橄欖果冷榨出來的果汁，因為它的感覺很像油，才這樣取名。其實就把它看成是諸如檸檬，葡萄的榨果汁好了身體有多余脂肪贅肉，用橄欖油每天堅持塗抹按摩，能幫助脂肪燃燒代謝。尤其對小肚子上的脂肪。對產後媽媽恢復苗條體形也有好處。用橄欖油按摩指甲，會讓指甲光澤健康；塗抹手部，腳部，肘部，會讓這些泄漏年齡秘密的地方留住青春。因為這些部位極少分泌油脂，最容易幹燥皺裂等等，所以借助橄欖油滋潤效果非常好。嘴唇也是，睡覺前輕輕塗上即可。塗抹身體的時候，如果是薄薄壹層，並加以按摩，那麽最後只用毛巾擦拭壹下即可。 除非塗的很厚重，很多，那就洗個澡了。但最好用溫和的沐浴露，不要用堿性的皂類產