材料
“蘑菇，切片400g”，“雞肉200g”，“淡奶油200ml”，“白酒100ml”，“洋蔥，切成適當的塊”，“洋蔥，切絲1”，
工作方法
1:將洋蔥和雞肉翻炒至雞肉呈焦糖色，取出備用。
2.步驟1。在原鍋中加入洋蔥，翻炒至表面微焦糖。
3.黑液添加步驟2。
4:步驟1。添加步驟3。攪拌均勻。
5.加入鮮奶油。第四步。大火燒開，然後轉小火慢煮，直到所有蘑菇都變軟。上菜前加入鹽、胡椒和洋蔥。
6:搞定。
7:上菜。
做法2，雞肉燉蘑菇。
材料
肉雞750克-1000克，香菇75克。
調料:蔥、姜、幹辣椒、大料、醬油、料酒、鹽、糖、食用油。
工作方法
1.小雞洗凈，剁成小塊；
2.香菇用溫水浸泡30分鐘，洗凈備用；
3.鍋內加熱，加入少量油，放入雞塊翻炒至雞肉變色，放入蔥、姜、大料、幹紅辣椒、鹽、醬油、糖、料酒，翻炒至顏色均勻，加入適量水燜10分鐘左右，再倒入香菇，中火燜30至40分鐘。
雞肉燉蘑菇做法三，
材料
雞肉、香菇、蔥、姜、大料、幹辣椒、鹽、醬油、糖、料酒。
工作方法
1.雞肉洗凈，剁成小塊；也可以用開水把雞紮緊，去掉血沫。
2.香菇用溫水浸泡30分鐘，洗凈備用；最好用榛蘑。我家裏沒有。這個蘑菇是買來的。賣家說是松傘菇。都是小蘑菇，味道還不錯。
3.鍋燒熱，放油，放入雞塊翻炒至雞肉變色，放入蔥、姜、大料、幹紅辣椒、鹽、醬油、糖、料酒，加適量水燉10分鐘左右，然後倒入香菇，大火燒開，小火燉30至40分鐘。