黑魚子醬油麥菜的制作:1。把油麥菜洗幹凈，然後把每碗分成四份。鍋中加入450克骨湯燒開，加入鹽、糖和5克食用油，將油麥菜放入文火中2分鐘至熟，然後撈起瀝幹，整齊地放在盤中。2.鍋中加入10g色拉油加熱，加入簡單的黑魚子醬翻炒1min使其變香，然後加入50g骨湯煮沸，用水澱粉勾芡，將油蔥澆在寶貝菜上面，用花裝飾。制作:1。將材料A放入鍋中，入蒸鍋蒸15分鐘至熟，然後將魚去骨，將魚片做成魚糊備用。2.向鍋中加入食用油，加熱至三成熱。倒入材料C，小火翻炒。然後加入材料A，小火翻炒5分鐘。加入材料B，小火翻炒約10分鐘。用途:這種汁液可以用來做肉類食品的原料，也可以做壹些海鮮菜肴，如鱔魚、鰻魚、蝦等。備註:姓名:1。長江的小雜魚也可以換成其他品種的小魚苗。2、壹定要把小魚的骨頭清理幹凈，以免造成菜品質量問題。
韭菜骨頭湯大豆油皮碗原料:大豆油皮400g、五花肉100g、泰椒20g、大蒜8g、姜片10g、莧菜20g。調料:材料A(東谷醬油和包廂露10克，辣妞20克，骨湯200克，豬肉板油30克，鹽、雞精、雞精粉5克，白胡椒粉2克)，食用油1公斤(約50克)。編制:1。將豆油皮放入溫鍋中略炒，然後用清水浸泡。2.取壹鍋，放入動物油煮至半熟，放入蒜、泰椒、姜片，略炒，放入骨湯，放入顯影的大豆油皮，小火煨，放入材料A，燉1min，倒入放有莧菜的石鍋，即可食用。