當前位置:菜譜大全網 - 菜譜 - 二十四節氣老北京吃什麽(壹)[絕不轉載]

二十四節氣老北京吃什麽(壹)[絕不轉載]

上半年六甘壹,下半年八甘三。立春:在春天開始的那壹天,春餅必須作為主食來吃。這壹天,家裏總是會準備很多菜來做春餅。比如菠菜肉絲,韭菜肉絲,蒜蓉肉絲,辣拌豆芽,醬肘子,松子小肚子,炒雞蛋等等。那叫壹個香!另外,這個節氣要多吃蘿蔔,因為蘿蔔有很大的藥用價值,可以化痰、通氣、止咳,甚至解酒、解毒、健脾和胃、禦寒。是很好的春季產品。

雨:

陰雨節氣的日子,吃的東西沒有特別的講究,但是隨著春季氣候的變暖,風大幹燥,經常會出現皮膚幹燥、口幹等現象。應該多吃新鮮蔬菜水果補充人體水分,少吃油膩的東西。春季飲食應少吃酸的,多吃甜的,以養脾。雨季可以吃點地黃粥、防風粥、紫蘇粥,調理脾胃。百合、山藥、芋頭、蘿蔔、荸薺等都可以選擇。不宜吃羊肉、麻雀肉等易上火的肉類。

蟄:蟄的那天,沒有特別的食物。期間以“春夏養陽”為原則,多吃能壯陽的食物,如韭菜、菠菜、薺菜等。春季肝氣旺盛,容易傷脾,所以在休克季節少吃酸,多吃大棗、山藥等甜食,以養脾。

春分:老北京講究在春分時節吃春餅卷和炒菜,高雅合口,也是求美的意思。

清明:可以說清明節最重要的是祭祖。清明節,也叫寒食節,過去講究家家戶戶不上火不吃熱食,只吃前幾天準備的冷食。

谷雨:那天要吃面條,壹定要吃煮面條。在這個節氣裏,肝氣充盈,心逐漸旺盛,脾氣也處於旺盛期,是身體進補的好機會,但不能像冬天壹樣進補。要吃壹些益肝腎的食物來適應陰陽的變化,如玉米須、大棗、黑豆粥等。

長夏:長夏季節是小麥登場的季節。老北京講究吃面食慶祝麥收。長夏的面食主要有糕點和春卷。面包,甜的和鹹的;春卷,用精制的薄餅,裹上炒好的豆芽、韭菜、肉絲等餡料,用拌有蛋清的面粉封口,再放入熱油鍋中炸至黃氏食用。另外,老北京人在長夏的時候還要吃烤餅。

小滿:以前小滿節氣的時候,京城到處都是野菜。有句話說:春風吹,苦菜長,荒地是糧倉。所以這期間要註意吃野菜,尤其是壹種北京人稱為苦芒菜的野菜。這種菜有安神益氣、益智健身、抗衰老的功效。

評論|給力1不是給力1

愛上翟1 |,三級通過率58%。