何首烏怎麽吃
首烏煮雞蛋
原料：
何首烏60克，雞蛋2只。調料：精鹽、味精
做法：
1、將何首烏洗凈，浸潤切片
2、將何首烏放入砂鍋內，竹茹適量清水，放進雞蛋，煮至雞蛋熟，撈出去掉蛋殼，雞蛋、鹽、味精放進鍋內，再煮片刻，盛入碗中即成。
適合：此菜由何首烏、雞蛋相合而成，何首烏能補肝腎，益精血，烏須發。雞蛋養心補血，合用具有補肝益腎、填精烏發、安神養心、延緩衰老的功效。用於肝腎、虛損、精血不足、須發斑白、未老先衰之人食用。健康人食之可益智延緩衰老，烏發。
首烏雞湯
用料：草母雞1只，首烏30克，黃酒、姜、蔥、鹽、味精各適量。
制作：首烏研成粗末裝入紗布袋內，雞洗凈去雜物;將首烏袋納入雞腹中，同事納入蔥姜，將雞放入砂鍋中，加入清水適量，用大火煮沸後，改用文火煮至雞熟爛，加入鹽與味精，燒煮片刻即可。
適合：益氣養生 補精填髓 氣血不足 子宮脫垂 脫肛 痔瘡
何首烏泡水可長期服用
據現代醫學研究，何首烏含有卵磷脂，以及大黃酚、大黃素和大黃酸等恩昆物質，能與膽固醇結合，減少腸道對膽固醇的重吸收，降低血脂，防止動脈粥樣硬化，對人型結核菌等也有抑制作用。何首烏所含大黃酚還能促進腸道運動，防止便秘。何首烏壹般無副作用，但可滑腸並引起輕微腹瀉，因此大便溏瀉者不宜服用。
何首烏雞面的做法
材料：中筋面粉400g、何首烏粉30g、雞蛋壹顆、鹽11/2匙、水160ml、玉米粉適量、油適量、雞腿肉壹份、姜數片、當歸1片、黃耆7片、紅棗10顆、枸杞壹小把、水2000ml、鴻喜菇壹包、小白菜壹把
做法
1、將中筋面粉,何首烏,鹽,蛋,水揉至面團表面光滑後，抹上少許油防止沾黏蓋上濕布等待面團發酵
2、發酵好的面團取出，桌上灑些玉米粉將面團桿開
3、折三等份切需要的寬度，切開後的面條可灑上玉米粉防沾黏
4、雞肉用開水加姜片燙過，去除血水及腥味，燙完沖洗冷水備用
5、準備當歸,黃耆,紅棗,姜片熬湯底，水滾後轉小火熬30分鐘，再將雞肉放入熬煮，20分鐘後放入鴻喜菇及小白菜和枸杞煮3分鐘後加鹽調味即可起鍋
6、將何首烏面條煮熟後撈起加入雞湯即可享用。
何首烏的功效
1、延緩衰老
何首烏能使腦和肝中蛋白質含量明顯增加，提高老年機休DNA修復能力。還能增加機體的核酸含量，增強血液中的SOD活性，對抗氧化，進而延緩衰老。
2、健筋骨，烏須發
何首烏益腎補精，腎氣足則頭發烏亮光澤有彈性，無早白、幹枯、分叉、斷裂、落發之困擾;同時，腎氣足則筋骨健，可防範骨質疏松，改善腰膝軟弱乏力、風濕痹痛、關節炎等癥。
3、美容、安神
何首烏能促進神經興奮，充足氣血，避免貧血造成的頭暈目眩，紅潤顏面，祛除皺紋，使人容光煥發，神采奕奕;有明顯的抗老防衰功能，同時還能改善神經衰弱，提高睡眠品質。