鐘祥飲食文化歷史悠久。鐘祥菜形成了上千種菜肴，幾十種宴席，尤其是“嘉靖宴”。嘉靖十八年巡遊至鐘祥，禦廚與當地名師烹制十余種具有地方特色的菜肴，以饗皇帝，後被稱為“嘉靖宴”。其中，最著名的當屬被譽為“鐘祥三絕”的番薯、紅壹香甘和葛粉。現在我們來看看鐘祥有哪些特產。
盤龍蔬菜
盤龍是鐘祥的傳統名菜，被譽為湖北十大經典名菜之壹。不僅被列入中國菜單，其制作工藝也被列入湖北省非物質文化遺產名錄。從食材來看，瘦肉、魚、蛋都不珍貴。因此，食物的質量取決於廚師的技術。豬肉和魚肉做成配料，糊成最後的蛋卷，每壹步都相當講究。煮熟後，如何吃蘆筍是另壹個考驗。蒸、煎、炸、蒸餾、漂洗等。，各種吃法都有不同的味覺體驗。
狂野的葛粉
鐘祥葛粉是湖北鐘祥市的特產，是中國國家地理的標誌性產物。鐘祥葛粉富含鈣、鐵、鋅、銅等微量元素，20多種氨基酸和葛根素、葛根黃酮等中藥有效成分。用它制成的葛粉湯、湯、餅、包子、餃子、面條、粉絲等產品，具有葛根味濃、晶瑩剔透、口感細膩、營養豐富、食用方便的特點。鐘祥葛粉還以色澤均勻、味道醇厚、口感細膩、粘度高、成型度好而聞名海內外。
甜幹大麻纖維
石牌湘贛子是以優質大豆為主要原料，精制醬料、中草藥、五香香料、川椒為輔料，采用傳統作坊制作方法精制而成，再經高溫真空包裝而成。味道鮮美，營養豐富。這道菜，麻纖維幹香，取幹香，用雙十字刀切，拉成網狀，放油鍋裏炸。炒鍋放少許油，放入蔥姜，翻炒出香味，加入湯汁，燉10分鐘，讓香味四溢的幹果吸收鹵汁變軟入味，即可食用。其特點是茶紅色，造型獨特，香味悠長。這道菜富含植物蛋白，被譽為長壽食品。
米哈
米茶是鐘祥地區的地方風味小吃，是荊門市鐘祥市非物質文化遺產之壹。由大米炒制而成，味道微甜而不淡，微澀而不苦，既能代替大米，又有飲茶解渴的功效。說它是米飯，它有湯；說是湯，也可以當主食。
短面包
酥餅是深受鐘祥人民喜愛的傳統大眾食品。張記酥餅是淡黃色的，看起來很開胃。誘人的脆香讓人在店外幾米外就流口水，油而不膩，入口即化。酥餅分為甜味和鹹味，其中甜味的尤為著名。
蘭姆糕
“開胃菜千百種，無壹比粑粑。”千百年來，鐘祥人愛吃粑粑。各地根據自己的愛好和不同的物質條件，形成了鯰魚、鯰魚、茄子、豇豆等系列。對於這類食品的制作，民間有壹種說法:“主料切細水曬幹，半粉拌調料，封在壇子裏腌制數日，油煎，酸酸辣辣。”鐘祥特產粑粑，由烤面條、豬肉、肥腸、精鹽、蔬菜制成，不含任何添加劑。吃的時候用清油反復炒(避免燒焦)至熟透，或者先炒壹點肥肉丁再根據口味加入主料。鍋裏放壹點蔥花味道更好。
九口沙梨
九口沙梨是沙梨的壹種，主要產於鐘祥市九口鎮，是我國農產品的地理標誌。鐘祥市舊口鎮土壤大致可分為灰色油砂土和砂壤土，自然肥力和成熟度高，結構疏松，透氣性好。水質清澈純凈，是沙梨生產的理想用水。老口沙梨色澤均勻，圓形，果肉白色，核小，肉嫩脆，汁多味甜。
豐樂河陀螺包
豐樂河陀螺饅頭是壹種小陀螺饅頭，所以也叫陀螺饅頭。它的方法特別，做工巧妙，面粉很緊，可以壹層壹層撕下來，而且比普通饅頭有嚼勁，有壹種淡淡的白面粉的甜味。