生於海拔400-1800米的山坡丘陵地帶，我國平原丘陵地區普遍栽培。我國核桃廣泛分布於黑龍江、遼寧、天津、北京、河北、山東、山西、陜西、寧夏、青海、甘肅、新疆、河南、安徽、江蘇、湖北、湖南、廣西、四川、貴州等地。
內蒙古、浙江、福建等省(區)有少量引種或栽培，主產區在雲南、陜西、山西、四川、河北、甘肅、新疆、安徽等省(區)，其中安徽亳州市三官林區被譽為亞洲最大的核桃林場。
我國核桃的水平分布範圍:從北緯21° 08′32 "的雲南省猛臘縣到北緯44° 54′的新疆博樂縣，經度23° 25′；起於新疆塔什庫爾幹，東經75° 15 '，止於遼寧丹東，東經124° 21 '，跨越49° 06 '。
擴展數據
形態特征
壹般高達3-5米，樹皮灰白色，淺縱裂，枝髓呈片狀，幼枝梢細(2年生枝常無毛)，高達20-25米。樹幹比其他種類短，樹冠寬闊。樹皮幼時灰綠色，老時灰白色，縱向裂開。
小枝無毛，發亮，被盾狀腺體覆蓋，灰綠色，後來帶褐色。羽狀復葉長25-50厘米，小葉5-9片，65，438+03少見，卵圓形至卵圓形，頂生小葉通常較大，長5-65，438+05厘米，寬3-6厘米，尖端尖銳或漸尖。
全緣或具不明顯的鈍齒，表面深綠色，無毛，背面僅葉脈腋處有微毛，葉柄極短或無，有的殼硬，有的殼軟。
奇數羽狀復葉長25-30厘米，幼時葉柄和葉軸通常被極短的腺毛和腺小葉覆蓋，通常有5-9個小葉，卵圓形至長圓形，長約6-15厘米，寬約3-6厘米。頂端鈍或銳尖，短而漸細，基部歪斜近圓形，邊緣飽滿或在幼樹上有稀疏鋸齒。
葉腋有簇毛，側生小葉葉柄很短或近無柄，下端生的較小，頂生小葉葉柄長約3-6厘米。
雄花序長5 ~ 10 cm，雄花雄蕊6 ~ 30枚，花萼3裂，雌花1 ~ 3花，花柱2裂，淡紅。
營養功能
堅果營養全面豐富。經常食用可以防治心臟病、癌癥、血管疾病，同時還可以明目健腦。核桃是當代自然治療師莫裏森博士推薦的強心食物之壹。
據測定，每100g核桃含脂肪50-64g，核桃中71%的脂肪為亞油酸，12%為亞麻酸，蛋白質為15-20g，蛋白質也是優質蛋白質。核桃中的脂肪和蛋白質是大腦最好的營養物質。
糖為10g，含有鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、核黃素(維生素B2)、維生素B6、維生素E、胡桃醌、磷脂、單寧等營養成分。
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