【食材】牛肉300克，青椒200克，油3湯匙。
【調料1】料酒半勺，醬油半勺，澱粉半勺，水1勺。
【調料2】65438+蔥花0湯匙，姜末半湯匙，蒜末半湯匙。
【調料3】水2大勺，澱粉過半，鹽1小勺，糖1小勺，胡椒粉半小勺，香油半小勺，味精半小勺。
【做法】牛肉切條，混合(1)拌勻，烹飪前加入1湯匙溫油。
青椒切成細絲備用。
2、熱油1湯匙，放入牛肉絲，翻炒至牛肉九分熟。青椒絲在開水中撈起約1分鐘，超級變態，血腥。
3、熱油1湯匙，翻炒調料(2)，放入牛肉，
將青椒和調料(3)大火翻炒，拌勻，稱重即可食用。
特點:成品菜色澤青綠，口感嫩香。
青椒炒牛肉絲是壹道美味的家常菜。雖然是家常菜，但是營養壹點也不遜色。牛肉還含有B族維生素。b族維生素有助於調節能量的利用，促進皮膚、眼睛、神經系統和消化系統的健康。事實上，肉類食物是這些B族維生素的主要膳食來源。對蛋白質的需求越大，飲食中就應該添加越多的維生素B6。牛肉中含有的這類物質可以增強免疫力和補充蛋白質，促進新陳代謝，同時對身體有很好的恢復作用，有利於維護健康。所以經常吃牛肉是有好處的。
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