1，燒鵝
燒鵝是廣東省的特色美食，屬於粵菜。燒鵝起源於烤鴨。黑鬃鵝最好。整鵝剝去翅、腳、內臟，吹氣，塗五香，縫肚，沸水燙，冷水泡，糖水勻皮，晾幹腌制，最後掛在烤箱或明火上，旋轉烘烤，切塊，端上桌。
燒鵝色澤金黃，味道鮮美。廣東著名的燒鵝有廣州黃埔區長洲的“深井燒鵝”和江門市新會區顧靖鎮的“顧靖燒鵝”。
2.廣州文昌雞
廣州文昌雞是廣東省廣州的名菜，屬於粵菜。這道菜以海南島的文昌雞為主，配火腿？雞肝和城郊菜都是煮、蒸、炒。廣州文昌雞，這道菜造型美觀，醬料鮮亮，肉質滑嫩，香味濃郁，肥而不膩。三種食材色澤不同，味道各異，是廣州八大名雞之壹。
3.紅燒鴿子
紅燒乳鴿是廣東省傳統名菜之壹，屬於粵菜。主料是乳鴿，特點是皮脆肉滑，骨嫩多汁。民間壹直有“壹鴿勝九雞”的說法。紅燒乳鴿外脆裏嫩，壹般人連骨頭都不放過，因為紅燒炒乳鴿香到骨子裏。
4、牡蠣雞爪
牡蠣鳳爪是廣東省的傳統菜肴，屬於粵菜。廣東人嗜吃雞爪，吃法很多。不過這道菜的烹飪方法是精心制作的，先煮後炒再燉。炒雞爪的時候要註意。抹了醬油的雞爪壹定要晾幹後再做，不然會爆炸。
5、百花魚肚
百花魚肚是廣東省的傳統名菜，屬於粵菜。魚肚軟骨潔白，口感清淡鮮嫩，碟面雅致，宴席美觀大方。先將炸好的魚肚洗凈浸泡，再用雞湯煨壹下，去除其腥味。
將魚肚切成長方形，擠出水分。將肥豬肉和蝦切碎，加入雞蛋、料酒、鹽、胡椒粉、味精、蔥花、姜末等。，攪拌做餡，泡在魚肚上。加入火腿末和芫荽，放入蒸鍋蒸熟。吃的時候用濕澱粉勾芡即可食用。