楊過幹苔:產於安徽省亳州市渦陽縣義門鎮，是由類似生菜的植物加工而成的半幹條狀蔬菜，在產地加工種植已有上百年歷史。在清朝康熙和乾隆年間，楊過的幹苔蘚被當地官員作為貢品贈送給宮廷。楊過的幹苔蘚含有17種氨基酸和糖、粗蛋白、鈣、磷、鉀、鈉、鐵等營養成分。是壹種天然綠色食品，具有清熱、明目、解毒、益五臟、通經絡的功能。
洋槐花熱蒸飯:把花序上的花摘下來，洗幹凈，用開水燙壹下，掐掉水分，然後用特制的“橡皮擦”把土豆擦成扁絲。將土豆絲、槐花放入盆中，倒入適量面粉，攪拌均勻，放入籠中蒸20分鐘左右，蒸好後用調好的汁(壹般是蒜泥、辣椒面、味精、蔥花等。).
易門五香牛肉:易門五香牛肉制作的牛肉，形狀整齊，色澤鮮紅，極其鮮美，有嚼勁，有嚼勁，味道鮮美，非常受歡迎。
詹溝燒餅:詹溝燒餅制作獨特，原料有面粉、豬油、五花肉、蔥、姜、鹽、香油、孜然、芝麻等。形似鞋底，所以又叫“鞋底燒餅”。這種燒餅是剛剛在黃澄澄烤制的。又熱又香。咬壹口，壹層壹層，外脆裏脆。裏面全是面條、肉和芝麻...這就構成了世界上最好吃的美食，讓妳“吃不飽就帶走”。
潼關粉條:是安徽亳州的著名小吃，涼拌熱食皆可。據說始於東漢，在省內外享有很高的聲譽。其特點是柔如緞，薄如蟬翼，晶瑩剔透，既可食用又可食用，具有很好的藥用和保健價值。
亳州牛肉包子:牛肉包子是亳州市譙城區特有的小吃。色澤金黃，外酥裏嫩。每天早上，市區的牛肉包子小攤都會飄滿清香，就像盛開在市區各個角落的香花。
扁豆糕:亳州地方特色小吃。扁豆洗凈，用清水浸泡壹小時，撈出，加少許澱粉、糖、調料調成稠糊狀，堆在漏勺上蒸熟。形狀有圓形，有大有小，有厚有薄。入口清香，綿軟微甜，是調節居家生活的最佳產品。
楊過掛面:安徽特產——楊過掛面是楊過特有的壹種面食，用煮熟的黃豆芽鋪成，配以蒜汁、蔥花、味精、胡椒粉、醋、香油、醬油等。，覆蓋上像雀巢壹樣的熟面條，再配上榨油的辣椒，充分攪拌。掛面已經成為楊過街頭壹道迷人的風景。以前商人來漩渦壹定會吃掛面，而且據說“不吃掛面來老子老家就是浪費”。
妳還知道什麽？歡迎補充評論！
壹、亳州牛肉包子
牛肉包子是皖北亳州的獨特風味。外脆內嫩，色澤金黃，深受大眾青睞。牛肉包子是用牛肉、大蔥、粉條和其他調味品做成的。細面粉用來做大圓餅，壹般用圓扁的鍋。它們香脆可口，油而不膩，是早餐中的極品。
二、狗肉掛面
狗肉掛面是亳州市渦陽縣的壹種特色小吃。它最早在渦陽縣出名。經過幾十年的發展，逐漸擴展到周邊縣市。。
第三，炒涼粉
油炸涼粉是壹種著名的小吃，它嫩滑爽口，色澤潔白，晶瑩剔透，深受大眾喜愛。涼粉用豆類、大米等澱粉稀釋成糊狀，加熱煮熟冷卻後成為涼粉。因其口感清爽、香味濃郁、風味獨特而受到年輕人的青睞。
了解更多亳州地方美食，請關註亳州圖片，與妳分享特色美食。
作為壹個亳州人，壹個資深吃貨，我來回答非常合適。因為地方美食太多了，如果大家都介紹的話，今天也介紹不完，只能選幾個最有特色的先給大家介紹壹下。
亳州牛肉包子:
這可以說是亳州最有特色的美食，歷史悠久，深受亳州人的喜愛。饅頭是用牛肉、粉條、調料做成的，以細面粉為皮，皮層層疊疊。放在特制的圓扁鍋裏，煎壹下，翻個面，大概要半個小時。味道油而不膩，酥脆可口。亳州沒幾個人沒吃過牛肉包子。
楊過幹按鈕表面:
楊過掛面是亳州的特色之壹，是壹種獨特的面食。與常見的面食不同的是，以煮熟的黃豆芽為鋪墊，以蒜汁、醋、辣椒、香油為底料。辣椒油抹在上面，充分攪拌後即可食用。以前有傳說，來亳州不吃熱幹面是浪費。
粘貼:
我非常喜歡喝它。我喝著它長大。有點像粥。它是由大豆、大米和小米按壹定比例制成的。壹個人吃不太好吃。吃的過程中加入鹹菜和黃豆，非常好吃。亳州街頭都有賣。
撒湯:
這個湯在亳州也是家喻戶曉，早上賣早餐的小攤上都有賣。灑湯就是雜肉。相傳乾隆皇帝下江南時嘗過這種湯，大家都很欣賞。主料是雞蛋、牛肉丁、胡椒粉、香油等配料。湯在嘴裏是新鮮的(因為雞蛋被打了)。湯味濃，香，肉，壹碗下來饑餓感就消失了。
郭奎:
妳應該知道亳州人，曹操。這是當年曹操發明的軍糧，行軍必備。此饅頭圓硬如古甲，故名鍋盔。它又圓又厚，直徑有兩英尺，非常便於攜帶。幹爽有嚼勁，內脆外脆，醇香可口。(可以蘸點醬吃。非常好吃。)
藥膳:
亳州是四大藥都之首，有中國藥都的美譽。怎麽能少了藥膳？在古代，藥食同源，只有在亳州才能有最完整的藥膳宴。
備註:還有好吃的可以帶走，比如易門幹苔，銅管粉條，亳州牛肉，三管核桃。
亳州位於今天安徽的北部，有很多美味的當地食物，比如當地人喜歡喝的羊肉湯，非常有名，尤其是在中國的河南，山東，江蘇和安徽壹帶。亳州的益民羊肉湯是當地有名的湯，江姬羊肉湯也很有名。
還有著名的豫東羊肉湯和山東單縣羊肉湯，也很接近，亳州的麻辣湯也是當地人喜歡喝的湯。胡辣湯也應該算是國菜了，胡辣湯隨處可見，也是亳州有名的地方美食。
除了這些亳州人對湯的熱愛，當地的恒升牛肉、燒賣餃子、鴨肉卷、紅燜羊肉、韭菜盒子、綠豆丸子、抱枕包子、雞蛋包子、高爐餅幹、牛肉包子、水煮包子、掛面、椒麻雞、狗肉湯、包子、牛肉幹、面條蓮藕、亳州鍋盔等等也都是非常有名的地方小吃。
亳州牛肉饃
薄如紙片，用牛肉末、粉條、調料做成的餡料，裹成有大鍋蓋的圓餅，放在平底鐵鍋裏烤。
牛肉包子需要半小時到40分鐘才能熟透。這期間要抓住機會把牛肉包子翻面，讓牛肉的風味得到最大程度的激發。
牛肉的香味，粉條的綿軟，面團的酥脆，開啟了壹天圍觀等待食客的盛宴。
亳州曹操雞
是三國時期治好曹操病的傳統亳州名菜。這道菜經過宰殺定型，塗上蜂蜜，油炸後，用食材燉煮入味，直至酥爛，肉骨分離。
成品色澤紅潤，香氣濃郁，皮脆有光澤，造型美觀。吃飯的時候抖腿，掉肉。骨頭酥爛，味道鮮美，回味十足。
此菜采用天麻、杜仲等18種中草藥配料。連曹操這種大官都愛吃，百姓當然喜歡。
牛肉沫
亳州特有的蒸菜。色澤金黃，外酥裏嫩，清香撲鼻。包子是用牛肉、粉條、調料做成的，皮是用的上等面粉。皮層層疊，做成直徑35-40厘米，厚3-5厘米的圓餅。它們被放在壹個特殊的圓形平鍋裏，用油炕翻面約30分鐘。
特點:油而不膩，香脆可口，是亳州小吃的上品。
油炸饅頭
又名油轟，是亳州特有的。形狀像油條，但比油條短粗，吃起來像油條，但比油條軟，好吃。
據說在清代，亳州的城隍廟上演了壹場“大班會”。當“秦檜夫婦”被拉出來示眾時，壹對賣吃喝的夫婦抓起壹根面條扔進油鍋裏說:“炸掉妳的秦檜！”面團炸好後，變成褐色，蓬松狀。當它被釣上來時，吃“秦檜”是美味的。
郭奎
又名莊饅頭，是壹種獨特的食品。做法是取壹大塊面團反復揉搓，做成臉盆大小的圓餅，厚約幾寸，直徑壹至二尺。表面粘壹層芝麻，放在平鍋上用文火烤幹炕。煮的時候外軟裏香。有些專家還可以在皮膚上制作壹些圖案。郭隗的形狀頗似古代鎧甲，渾圓堅硬，故名郭隗。同時又特別餓。真的很好吃，符合我國人民的需求。
蒙城撒湯
灑湯起源於亳州市蒙城縣。灑是肉湯和混合肉的意思。因其用詞生僻，人們誤寫為“灑湯”“殺湯”。淋湯是用老母雞、豬排等做成的。燉好後，將生雞蛋打在碗裏，攪拌均勻，用煮沸的肉湯沖泡，制成黃橙橙的肉湯蛋茶。據說乾隆皇帝下江南時，偶爾嘗過這種湯，大加贊賞。從此名聲大噪。如今，湯遍布江淮大地，成為壹種獨特的風味。
明六子酒
這是壹種由亳州農民釀造的米酒。它是由小米經蒸煮、攪拌、自然發酵而成。它的味道是酸甜的，顏色是淡黃色的。是壹種具有助食、消食、健胃、消暑功能的保健飲品和酒。
據說陳摶老祖曾在亳州明河上捕魚。下午有農民給自家釀的酒解渴，說是從河裏釀的。陳摶喝後覺得神清氣爽，暑氣全消，但又覺得酒淡而難耐。就在魚上鉤的時候，魚下了鉤，我紮破了手指，血是黑的。我對農夫說:“酒不夠，我給妳加點香。”說罷，把血滴扔進了明河裏。從此，用洺河釀造的米酒顏色變黃，味道酸甜，成為人們喜愛的家釀米酒。因為這種酒是用明河水釀造的，所以叫明劉孜酒。
來自網絡
這是正確的問題。作為土生土長的老亳州人(花戲樓門口)，他們的生活愛好是研究亳州的歷史文化和市井生活。說到吃，亳州地方菜受沿淮徽菜和魯菜影響較大，強調火候和醬色。另外地處平原，性格豁達，飲食也比皖南略粗糙。從早期開始，老亳州人主要吃牛肉包子、鹹馬膏、油茶、撒(左月右上方的韭菜)湯、湯包、牛羊狗肉湯。糖包，菜角，煎餅。下午是最正式的。有標準的亳州整體席(分漢、徽兩種)和碗席，分別代表烤雞、四喜丸子、燉肘子、蒜蓉紅燒鱔、炒雞、炒雞蛋、炒鯽魚等菜式。晚餐主要是小吃，比如砂鍋、羊肉串、泥糊、鍋貼、煎餃、菜盒、肉盒、方便面餃子等等。至於傳統藥膳，也是近年來市場經濟推動下的延伸產物。畢竟城市宣傳需要包裝。小時候，在當年最有名的會館(少香居、皖北飯店、清真樓、老交通局大院，名字忘了)裏，很少見到叫藥膳的菜，不是因為不用藥材，而是因為藥材在亳州太普遍了，已經融入生活，不需要再展示了。補充不足，請見諒。
吉梗醬鵝是養生佳品。
亳州是阜陽和河南的中間，所以在食物上和他們有關，亳州代表了牛肉饅頭、粉條、幹苔、皮蛋、麻辣湯、幹饅頭、顧靖貢酒。