材料？
大蒜3瓣
生姜1片
李錦記薄鹽醬油3湯匙。
清蒸魚和醬油1勺
米醋(或其他酸度適中的醋)1/2勺。
3根蔥
2-3塊小米辣
香油1/4勺
食用油1/3勺
(糖)根據醬的口味，決定加不加
(清水)如果醬油太濃，可以用1-2勺水稀釋。
無敵水煮蝦怎麽蘸？
倒蒸魚醬油+稀鹽醬油+米醋(視情況決定是否？清水和糖)
大蒜+生姜，切碎；
不粘鍋是側立的，鍋的邊緣是凹的。倒入1/3湯匙油。開小火，將姜蒜倒入油中炒香。小心不要燒著它。然後加入半勺香油，倒入第壹步的醬汁加熱，使味道融合。(推薦不粘鍋。普通鐵鍋炒蒜，油少了會粘鍋，油多了會微膩。我圖中的油和蒜是八個人的。有多壹點的油嗎？)
出鍋，+小米辣圈+韭菜+芥末，over~ ~
技巧
少油！少油！！少油！！！用不粘鍋炒姜蒜是為了盡量少油！！如果沒有不粘鍋，那就用普通鍋炒，請把油全部過濾掉，只留姜蒜，然後加入醬油和醋。油壹定很少。
醋:選擇米醋/香醋/蘋果醋/酒醋等。，而且不要用濃的黑醋，否則氣味會掩蓋醬油的原味。
醬油:李錦記的稀鹽醬油，這種鹽比較淡，有點甜，所以調料裏不需要額外加糖；
如果是其他醬油，可以加壹點糖來增加味道。
鍋:如果不粘鍋的鍋底是平的，幅度太大，可以把鍋傾斜，鍋邊凹進去，大火炒蒜；推薦不粘鍋。普通炒鍋炒蒜油，油少了會粘鍋，油多了吃起來會微膩。
另外，愛吃芥末的朋友可以適量添加芥末。