芹菜、2根腐竹、50克胡蘿蔔、半根風味豆豉1湯匙姜末、3克蠔油1湯匙鹽1茶匙雞精1茶匙。
1.腐竹的泡沫很好。
2.將斜切刀切成段。
3.芹菜去葉，用斜刀切段。
4.將胡蘿蔔切成粗絲。
5.將姜去皮切塊，準備好調味豆豉。
6.在鍋裏加熱熱油，翻炒姜末豆豉。
7.把腐竹炒壹會兒。
8.加入芹菜、胡蘿蔔、蠔油翻炒至碎。
9.最後加入鹽和雞粉調味，攪拌均勻。
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豆豉豆腐魚鍋。
草魚塊400g腐竹50g幹香菇8個青椒半個紅椒半個豆豉15g蒜2瓣姜1小塊香蔥2根料酒1大勺白糖少許澱粉2大勺蠔油鹽油。
1.準備材料。
2.腐竹和香菇提前用冷水浸泡。
3.將泡好的腐竹切段，撕小蘑菇。
4.青椒切小塊；切洋蔥、姜和蒜。
5.醬料:在小碗中加入蠔油、糖和少許澱粉，加入1勺水拌勻。
6.魚塊加鹽用料酒腌制10分鐘，然後用廚房紙吸幹水分，裹上壹層幹澱粉。
7.鍋裏多加點油，放入魚塊，煎至兩面金黃。
8.將腐竹放入油鍋中炸至金黃色。拿出來。
9.油鍋放入姜片、蒜片、蔥白、豆豉炒香，再放入香菇翻炒片刻。
10.然後加入魚塊、腐竹、青椒，將醬汁倒入鍋中攪拌均勻。
11.轉移到陶罐裏，蓋上鍋蓋小火10分鐘，撒上香蔥。