放假在家學做壹周不重樣家常菜

準備食材：腐竹提前泡發好，泡透泡軟切段，青紅椒切片蒜沫切好備用

做法

1.肉切薄片，加壹勺生抽，壹勺料酒，半勺澱粉抓勻腌制10分鐘

2.鍋裏熱油倒入肉翻炒變色，倒入蒜沫翻香，倒入腐竹青紅椒翻炒幾下，加壹勺生抽，少量鹽少量雞精，倒入半碗稀薄的澱粉水煮開收汁即可!

食材：老豆腐、雞蛋、澱粉、蔥花、生抽、老抽、蠔油、白糖、

做法

1.先調下醬汁：兩勺生抽，半勺老抽，壹勺蠔油，少量白糖，壹勺澱粉，半碗清水攪勻備用

2豆腐切成片，裹上澱粉，裹壹層雞蛋液，放入鍋裏煎制兩面金黃

3倒入醬汁煮至濃稠即可，出鍋撒點蔥花可以開吃了!

食材：豬肉青椒生抽料酒胡椒粉澱粉蔥沫姜絲

做法

1.豬肉切成肉絲，加壹勺料酒，兩勺生抽，小小勺胡椒粉，壹勺澱粉，抓拌均勻腌制10分鐘

2鍋裏倒油，爆香蒜沫姜絲，加入肉絲翻炒變色盛出，

3鍋裏熱油，倒入青椒絲翻炒斷生，倒入肉絲翻幾下，加壹勺生抽翻炒均勻即可

食材：蝦仁、雞蛋、菌菇、蔥、姜、鹽、胡蘿蔔、

做法

1.鍋裏加水燒開，倒入菌菇焯水後撈出備用

2鍋裏加壹點油，倒入打散的雞蛋液，煎成薄的雞蛋餅，盛出後切絲

3鍋裏熱油，放入蔥花姜絲炒香，倒入蝦仁翻炒變色，倒入菌菇胡蘿蔔絲翻炒幾下，加兩碗清水，大火煮開倒入雞蛋絲轉中火煮3分鐘，加適量鹽、出鍋撒點蔥花即可

做法

1.鱸魚清洗幹凈，兩面劃刀，方便入味

2魚上面均勻的抹上鹽，料酒，腌制10分鐘去腥，姜片蔥放到魚肚子裏

3腌好的魚上面放點蔥絲姜絲紅椒絲，放入蒸格開始蒸，大概蒸10分鐘即可

4蒸好的魚拿出來倒掉裏面的水，魚上面放點蔥花青椒絲，淋上熱油(熱油的時候裏面加幾粒花椒炸香)

做法

1：雞爪洗凈剪去指甲，再剪開兩半容易入味，涼水下鍋，放入姜片，蔥段，料酒、大火煮開轉小火煮10分鐘

2：雞爪先煮著這邊切蒜沫、姜沫、蔥花、小米辣、香菜切段、檸檬切片去籽備用

3：雞爪煮好之後撈出過涼水，這樣比較勁道，過涼水之後瀝幹水分，倒入配菜，加三勺生抽，壹勺老抽，壹勺耗油，壹小小勺鹽，壹小小勺白糖，壹勺香油，抓勻即可!