主料
雞前腿
輔料
蔥 姜
蒜 黑胡椒
紅辣椒粉 料酒
醬油
烤箱烤雞腿的做法步驟
1. 將雞前腿放入沸水中燙壹下 加點鹽 直到變色再撈出來 放在碗裏
2. 用刀劃幾個口子 方便入味
3. 將所有輔料均勻的抹到雞腿上 用保鮮膜放入冰箱冷藏起來 （最好是前壹天晚上放進冰箱）腌制起碼三小時以上
4. 烤箱預熱220度 預熱5分鐘後 將雞腿放進烤箱 烤大約25分鐘 烤到大約15分鐘時翻個面 （烤的時候底下要鋪壹層錫紙或者墊著烤盤防止油滴落）
5. 接下來就等著叮叮叮啦～～ 好了以後就可以裝盤啦
電烤箱烤魚
食材用料：
魚1200g
土豆200g
洋蔥150g
小白菜150g
姜5片
蒜2瓣
尖椒1個
香菜3根
麻椒15粒
幹紅椒3個
泡椒3個
孜然粉適量
辣椒粉適量
鹽3勺
生抽1勺
油2勺
白酒少許
菜譜做法：
1.這次買了壹條2斤多的大肥魚，攤主說叫三花魚，具體是什麽魚我也不太清楚，不過肉質很嫩，刺也不多，非常好吃。
2.在魚鰓的後面切壹刀，能看到壹個小白點，輕輕抽出，這個是腥線。
3.給魚剖開收拾幹凈，沿著中間的脊椎切深壹點，這樣壹會才能攤開。
4.在魚身上抹上鹽，少許的白酒，放上蔥姜蒜腌制壹下。
5.這個時候準備配料，土豆切塊，洋蔥切瓣，尖椒切段，小白菜洗凈備用。
6.腌制10分鐘之後在魚身上抹上油、孜然粉、辣椒粉和姜粉。烤盤裏鋪上油紙或者錫紙都可以，將魚平攤在烤盤上。
7.魚進烤箱，放中間層，上下火200度烤20分鐘。
8.魚在那邊烤著，這邊制作配菜。鍋裏加底油，放入麻椒和幹紅椒炒香。
9.加入尖椒和洋蔥翻炒，其實最後我發現洋蔥不炒，最後直接放入烤盤應該效果更好，大家可以自行選擇方法。
10.加入土豆翻炒，再加入少許醬油，炒到土豆變得金黃的樣子吧。
11.加入適量的水後再放入小白菜壹起煮壹下。最後加入秘密武器小泡椒壹起燉壹會。
12.這個時候魚烤差不多了，中間可以停壹下再刷壹層油，喜歡味道重壹點的可以刷壹些蒜蓉辣醬，撒上孜然和辣椒粉。
13.將炒好的配菜淋在魚上，湯汁不要太多，再進入烤箱烤10分鐘。
14.魚就烤好啦！最後出鍋的時候再放上香菜即可。
菜譜小貼士：
這次的魚有點大，不是很入味，所以我加了很多其他的調料，而且我發現用小白菜做配菜貌似挺墨跡的，我個人不是很喜歡。下次壹定去掉。配菜大家可以隨意選擇。
烤魚不僅可以做成辣的，還可以試試咖喱之類的哦。