配料:兔肉、花生、蒜、蔥、姜、花椒、鹽、味精、白芝麻、醬油、料酒、辣椒油、花椒油。
練習:
1，蔥、蒜洗凈切末，姜洗凈切末
2.將兔肉洗凈，切塊。
3.將切好的兔肉放入鍋中，加入適量的水，在鍋中加入鹽、胡椒粉、蔥、蒜、料酒。
4.蓋上蓋子燉3分鐘，然後取出待用。
5.將煮熟的兔肉切成小塊，放入碗中。加入鹽、辣椒油、花椒油、蔥花、姜粉、醬油，攪拌均勻，裝盤。
6.在桌上撒上白芝麻
寒冷刺痛
配料:刺頭、胡蘿蔔、香菜、鹽、醬油、雞精、糖、醋、香油、蒜、青紅椒。
做法:1。將刺用清水浸泡，反復洗去細沙，切片放入鍋鏟中，放入熱水中稍燙，立即取出，放入冷水中浸泡。大蒜剁成粉，胡蘿蔔洗凈去皮切成細絲，香菜洗凈切成小塊備用。
2.盆內放幹水，將切好的胡蘿蔔、香菜、蒜末、醬油、雞精、鹽、糖、醋、香油放入盤中。
3、青紅椒撒的均勻，顏色更好。
松子蘑菇
材料:泡木耳、肉末、蔥、青椒、紅椒、姜、鹽、味精、澱粉、醬油、蠔油、花生油。
練習:
1.黑木耳洗凈撕成碎片，放入沸水中焯壹下，撈出。
2.青紅椒洗凈，去籽，切成粉。
3.大蔥、生姜洗凈切片。
4.燒熱炒鍋燒油，放入蔥片、姜片、肉末翻炒至香。
5.加入木耳片、醬油、鹽、蠔油，煮壹會兒。
6、撒上味精調味
7、水澱粉勾芡，加入青紅椒粉翻炒少許。
生菜棒棒雞
材料:生菜260克，雞胸肉500克，鹽5克，醋5克，味精3克，料酒5克，醬油4克，辣椒油5克，糖4克，胡椒粉3克，植物油5克。
練習:
1.將生菜去葉，切去老根，去皮，用削皮器將加工好的生菜刮成長片。
2.將鍋裏的水燒開，水燒開後滴幾滴植物油，加入少許鹽，將生菜片放入油鹽水中焯壹下，立即撈出冷水。
3.我偷了偷懶的雞胸肉直接和生菜壹起煮。
4.將帶蔥的姜片放入水中，然後加入少許料酒，加入整個洗凈的雞胸肉煮熟。
5.取出煮熟的雞胸肉放涼，然後用手撕成細絲。
6.再取壹個小碗，放入煙、醋、糖、味精、鹽少許或不加，白胡椒粉。
7.將辣椒油攪拌均勻成汁，將生菜片放入盤中，然後放雞絲，放調料(可以直接將調料倒在雞絲上，和生菜壹起吃或者蘸汁吃。