改變成分。改變成分
紫色甘薯
1
木薯粉
壹個小包
甘薯
1
糖
適量的
椰子汁
250毫升
葡萄幹補酒
壹個小包
龜苓膏
壹部分；壹份；a種股票
方法/步驟逐步閱讀
1
/7
將紫薯和紅薯去皮，切塊，上蒸鍋蒸熟。我直接在電飯煲上蒸的。大約需要半個小時。
註意:不要切得太小太薄。用刀切幾下，蒸的更快。
2
/7
將蒸熟的紫薯和紅薯分別搗碎。我直接用勺子在碗裏搗碎，搗成粉末，如下圖。
註意:不要留硬塊，不然到時候就不好吃了。
三
/7
將木薯粉按照1:1的比例分別放入盛有紫薯和紅薯的碗中，加入水和糖攪拌。
註意:水要慢慢加，不要太多。加多了會變瘦，然後就不定型了。如果加的水太多，只能加木薯粉，這樣會讓芋頭更有嚼勁。
四
/7
揉成丸子，然後在砧板上慢慢卷成條狀，再用刀切成丁。為了把它們分開，還可以在砧板上撒壹點木薯粉，這樣就不會混在壹起了。
五
/7
將紫薯和紅薯做的餃子切成丁狀，混合在壹起。這個顏色搭配好嗎？此時將水燒開，水燒開後放入餃子中。
六
/7
當餃子都浮在水面上的時候，就說明熟了。這時候把這些芋頭丸子撈出來放在冷水盆裏冷卻。
七
/7
然後從冷水盆中取出，放入碗中，加入椰子汁和葡萄幹；龜苓膏之類的，好吃的芋頭丸子都做好了，看起來都很好吃。
需要註意的事項
把準備好的芋頭丸子放下之前先把水燒開，不要結成壹團。