菜系及功效:家常食譜，陽痿早泄食譜，青少年食譜，補陽食譜，不孕不育食譜。
味道:鹹香可口
工藝:軟炸
軟炸蝦段的準備材料:
材料:大蝦250克。
輔料:雞蛋30g。
調料:花生油60g，10g料酒，澱粉(玉米)30g，鹽2g，蔥5g，姜3g，椒鹽25g。
軟油炸蝦段的特點:
外脆內軟，鮮香醇厚。
教妳如何做軟炸蝦段，軟炸蝦段怎麽做才好吃。
1.大蝦肉洗凈，挑出香腸，大的切成4段，小的切成3段，用鹽擦幹凈，放入碗中；
2.碗中加入料酒、蔥絲、姜絲，拌勻腌制入味；
3.將雞蛋打入碗中，攪打起泡，加入澱粉調成稠糊狀；
4.將鍋放在火上，加油燒至六七成熱，將蝦段均勻掛上蛋糊，放入油鍋，用勺子推壹下，待蝦段略硬、略黃時撈出；
5.然後把鍋裏的油加熱到七八成，放入蝦段快速復炒；
6.炸至金黃色，外脆內熟，撈出，控油，裝盤，食用時蘸胡椒粉和鹽。
軟炸大蝦的制作小技巧:這款產品有壹個油炸的過程，大約需要500克花生油。
小派-食物相克:
蝦:蝦不宜與某些水果同食。蝦富含蛋白質、鈣等營養成分。如果與葡萄、石榴、山楂、柿子等含鞣酸的水果同食，不僅蛋白質的營養價值降低，鞣酸與鈣離子結合形成不溶性共軛物，刺激胃腸，引起不適、嘔吐、頭暈、惡心、腹痛、腹瀉。海鮮應該和這些水果壹起吃，至少間隔2小時。
雞蛋:與鵝肉同食，會損傷脾胃；與兔肉、柿子同食，導致腹瀉；同時也不適合和甲魚、鯉魚、豆漿、茶葉壹起吃。