我們都知道多吃青菜對身體好，這裏的青菜大多是綠葉菜。有很多”紅菜“營養價值很高，含有多種微量元素，非常的有益 健康 。夏天來了，我們來看看，有哪些應季的“紅菜”？
1、南瓜
南瓜是 葫蘆科植物，是老少皆宜的蔬菜，也是壹味中藥。南瓜內含有維生素和果膠，味道微甜，非常的溫和、滋補。《中國藥植圖鑒》說：“南瓜煮熟用紙敷貼幹性肋膜炎、肋間神經痛患處，有消炎止痛作用。”
南瓜是黃色，但有壹部分顏色十分濃重，泛出紅色，它含有多種人體必需的營養元素，可以有效地 解毒、幫助消化 和 消除致癌物質 。
推薦食譜：夏季 時令小甜品奶香南瓜派
自制的時令甜品南瓜派， 健康 美味，香甜軟糯， 濃濃南瓜味，色香味俱全！
南瓜的做法有很多，比如：煮粥、燉湯、或蒸熟直接食用，口味香甜，口感極佳。
2、胡蘿蔔
胡蘿蔔也是壹味中藥材。《嶺南采藥錄》：凡出麻痘，始終以此煎水飲，能消熱解毒，鮮用及曬幹用均可。胡蘿蔔中的 胡蘿蔔素 富含 維生素A ，維A可 促進生長，防止細菌感染 ，非常的 健康 美味。
推薦食譜：胡蘿蔔汁
胡蘿蔔汁制作非常的簡單，只要用榨汁機就可以輕松搞定！
3、西紅柿
西紅柿是我們非常常見的 “ 紅菜 ” ， 被稱為 菜中之果 。西紅柿含有 多種維生素和礦物質 ， 具有 生津止渴、健胃消食 的功效。
推薦菜譜： 糖拌西紅柿
西紅柿中含有大量的番茄素，不僅口感酸甜可口，又可以保護心腦血管，不管是生吃，還是烹制後都非常好吃!
4、紅薯
紅薯是非常滋補的壹道食品，內含 多種氨基酸 , 每500克含有635千卡的熱量 ，深受減肥人士的喜愛。紅薯中所含的 蛋白質是大米的7倍 ，紅薯有 強身益壽 的功效。
紅薯用來熬粥或者蒸烤都非常好吃，做成甜品，也非常的美味！
5、紅莧菜
莧菜是非常常見的“紅菜”， 這道菜入口甘香， 渾身是寶， 含有多種的 維生素和礦物質 ， 營養豐富， 具有清熱解毒、降血壓、增強體質等功效。
需要註意的是，紅莧菜含有很高的“草酸”，影響鈣質吸收。吃的時候需要焯水，煮熟煮透，不要生吃。
推薦食譜：涼拌莧菜
綠葉蔬菜固然非常 健康 ，“紅菜”也是好的選擇。我們壹起多吃些時令紅菜，提高免疫力！趕緊行動起來做壹頓嘗嘗吧！