由jmy官方認證的私房菜豆類水果食品
材料
檸檬1000克
川貝母粉20g
陳皮20克
老冰糖1200g
練習步驟
1.將檸檬用鹽水浸泡十分鐘，清洗幹凈，晾幹，用刀切成片，去籽b。
2.把檸檬片放進燉鍋裏。
3.放壹層冰糖。
4.然後加入陳皮和川貝母粉，壹層壹層的碼。
5.將燉鍋放入蒸鍋，用保鮮膜包好，過水煮沸，小火燉12小時左右。
6、檸檬片燉成微微的褐色。
7.用開水消毒瓶子，把檸檬奶油放進去。
8.冷卻後，蓋上蓋子，放入冰箱。三個月都不會壞。
技巧
燉的時候記得包好，不要讓蒸汽進去。
冰糖燉檸檬膏的材料
糖霜1000檸檬500
冰糖燉檸檬奶油的做法
冰糖燉檸檬奶油插圖1
步驟1
將檸檬洗凈，用開水燙皮或用鹽洗去表面的蠟。
冰糖燉檸檬奶油的做法說明2
第二步
將檸檬曬幹並切片。
冰糖燉檸檬奶油的做法說明3
第三步
準備燉肉，放入切碎的檸檬，鋪上冰糖。隔水燉10小時。
冰糖燉檸檬奶油做法圖解4
第四步
砂鍋燉了18小時。
冰糖燉檸檬奶油做法圖解5
第五步
成品為糊狀琥珀色。保留了冰糖的清香和檸檬特有的澀味，涼透裝瓶。
冰糖燉檸檬醬的烹飪技巧
檸檬味酸甜，性平，入肝、胃經，有化痰止咳、生津健脾的功效。常用於暑熱、咽喉發炎、咳嗽痰多、小兒百日咳等癥。冰糖清熱潤肺，檸檬化痰止咳。二者合用可增加清熱止咳的功效。冰糖燉檸檬可以起到養顏、滋陰潤肺的作用。