壹、水煮毛豆，水煮毛豆是夏天必備的，是夏天大家最愛吃的壹道菜。因為很簡單，煮好後放涼就好了。當然，毛豆還含有豐富的不飽和脂肪酸，可以加速體內脂肪的代謝，從而降低人體內的膽固醇等。夏天吃起來很爽，擼串前會上壹杯啤酒，冰涼的毛豆打開人的味蕾。
第二，炒小油菜和油麥菜，也能降低夏天的三高。其實蔬菜本來就有降三高的作用，所以和小油菜類似，有豐富的膳食纖維，可以和體內的膽固醇縮合，然後排出體外，所以降三高效果明顯。油麥菜也是壹樣，可以清腸，幫助排便，所以夏天清熱利尿的效果很好。而且夏天吃這些炒菜配菜，放點鹽，點兩滴醬油，放點蔥白蒜，很開胃，不油膩。
第三，炒苦瓜，對降血壓血脂很有效。苦瓜在生活中不是很常吃，但是在夏天，很多人喜歡吃苦瓜的清香味道。苦瓜也是壹種能很好的降低三高的蔬菜，它的味道清亮奇特，會刺激味蕾。如果經常吃，對消暑解毒也有效果。
夏天蔬菜的選擇很多，但是我們來到菜市場，可以選擇壹些可以解暑的蔬菜，人在夏天經常會得高血壓。由於天氣炎熱，多選擇降三高的蔬菜是非常有必要的。