材料
主料:低筋面粉90g巧克力(黑)150g淡奶油300g。
輔料:雞蛋5個，可可粉20克，草莓2個。
調料色拉油80g鹽少許糖130g水80g蜂蜜1湯匙黃油15g淡奶油少許檸檬汁少許。
巧克力蛋糕的制作方法
可可奇峰制作工藝:雞蛋5個，100g細砂糖，色拉油80g，水80g，低筋面粉90g，可可粉20g，檸檬汁少許，鹽少許。
1.將蛋清和蛋黃分開，放入無油無水盆中，將蛋黃打碎，倒入25g細糖，用手動打蛋器打至顏色變淡變濃。分三次加入色拉油(待色拉油完全混合後再加入下壹次)。色拉油調勻後，壹次性加水，攪拌均勻。將低筋粉和可可粉過篩後，倒入蛋黃糊中，用軟刮刀拌勻備用。
2.用電動打蛋器將蛋白打至粗，加入少許鹽和檸檬汁繼續打至略細。加入剩余的細糖。分三次加入，最後送硬泡。將三分之壹的蛋清加入蛋黃糊中攪拌均勻，然後將蛋黃糊倒入蛋清中，用軟刮刀繼續攪拌均勻。
3.將攪拌好的蛋糕糊倒入相應的模具中，輕輕抖出空氣，放入烤盤。烤箱提前預熱，溫度170度，時間40分鐘左右。
奶油蛋糕:淡奶油150克，細糖30克。
將冷卻後的餅體切成兩塊(上面部分去掉)，取淡奶油和細糖送至裱花狀態(約8分配)，將壹塊餅體放在裱花轉盤上，鋪上壹層薄薄的奶油，再蓋上壹層餅體，繼續鋪壹層淡奶油備用。
淋面的制作工藝:黑巧克力150g，淡奶油150g，蜂蜜1湯匙，黃油15g。
裝飾品:可食用的銀珠，兩個新鮮的草莓和少許奶油。
1.通過在水中加熱將巧克力和鮮奶油融化混合，然後加入壹湯匙蜂蜜混合，最後加入黃油融化，取出熱水，繼續將巧克力混合均勻(如圖4)。
2.在烤盤上放壹張錫紙或油紙，然後把烤架放在烤盤上，把抹了奶油的蛋糕放在烤架上，把巧克力均勻地倒在蛋糕上，左右傾斜，使蛋糕上的巧克力盡可能光滑，取下來放入冰箱冷藏4小時左右，取出後再裝飾。
烹飪訣竅
1，烤蛋糕的時間和溫度可以按照妳平時的烤法(除了高溫，還有低溫烤，大概150度烤60分鐘)。
2、奶油不要太硬，不然抹在蛋糕上不太順滑。試著把頂層塗得薄而平。
3、黑巧克力盡量選擇烘焙材料的那種，朋友送的黑巧克力我用了85%，不太好做。巧克力和鮮奶油的比例是1: 1。