2個西紅柿，劃刀，泡水20秒，去皮切碎。石鍋裏放水，牛肉多水，蔥，姜，蒜。水開後小火煨幾分鐘，出鍋前幾分鐘加鹽和調料。在另壹個石鍋裏放壹點油，煸炒西紅柿。在另壹個石鍋裏放壹點油，煸炒西紅柿。加入熟牛肉和牛肉湯。把米線過橋，煮十幾分鐘。用筷子扔上去看看。如果能輕易掐掉，就熟了。將煮好的米線放入冷水中過橋，備用。鍋前取醬油、黑胡椒、辣醬。放菜，過橋米線好吃，湯也不膩，可以喝牛肉的淺香，酸番茄，加黑胡椒，養胃吃。加入少量水，根據過橋米線的數量，放入兩個山雞蛋，將雞蛋煮至七成熟。當時把過橋米線撈出來，把牛肉片放進去，開完車再把玉米放進去。這壹步放鹽，根據自己的口味添加。
牛肉切的薄壹點，比較容易熟，吃的時候非常容易咬，不塞牙。過橋米線是用幹米粉做的，必須提前3個小時以上浸泡。只有將它們浸泡在柔軟的泡沫中，才能煮得很好。請根據情況提前分配，以節省時間。牛肉的做法很明了，很簡單，沒有過多的調料。不喜歡可以自己改。
番茄為茄科、番茄屬壹年生或壹年生木本植物，體高0.6-2米，整體有粘性腺毛，氣味明顯，易落苗，羽狀復葉或掌狀深裂葉，苞片長2-5厘米，通常3-7朵花，放射狀花托，放射狀花冠，果實扁圓形或近球形。