第壹步，提前準備兩個紅心紅薯。這些紅薯水分少，口感細膩，含糖量高，熟芝麻，白糖適量。用自來水將紅薯表面的泥土清洗幹凈，切去表皮切成薄片，放入炒鍋蒸10分鐘。妳可以很容易地用筷子刺穿它，然後蒸它。
第二步:將蒸好的紅薯倒入鍋中，趁熱用搟面杖磨成紅薯泥。越詳細越好。讓它稍微冷卻，加入2克發酵粉，然後在飯中加入少量面粉，同時攪拌。
第三步，不需要加很多面粉，只要會做面糊就可以了。如果面粉加多了，可以加適量的水。攪拌成面粉絮狀，揉成軟硬適中的面糊，醒發30分鐘，取下揉成條狀，再分成等份的小面劑，分組成圈。
第四步，鍋裏倒油加熱到四五成熱，再放入紅薯丸子，輕輕攪拌丸子，防止粘在壹起，炸到都向上調，顏色金黃，即可出鍋。
第五步，將清水和白糖倒入鍋中，煮至沸騰。而是用小火不斷攪拌，直到大氣泡變成密集的小氣泡，有點稠，可以做成絮狀。
第六步:將炸好的紅薯丸子倒入鍋中，快速翻炒使紅薯丸子均勻裹上糖槳後關火，這樣可以快速冷卻，攪拌勺不斷攪拌。紅薯塊表面逐漸霜化，非常漂亮。直到糖槳變冷，地瓜丸子上漸漸產生壹層鹽霜，壹個個分開就夠了。這種零食在外面根本買不到。簡單好吃，好吃，外酥裏嫩。壹口壹口吃下去真的很享受。