鹹蛋黃烤南瓜是壹道特色菜，主料也很簡單。南瓜鹹蛋，外鹹內甜，外脆內糯，但是在家裏做這道菜，妳會遇到壹個非常大的問題。南鍋加熱，放入油，待油溫熱時，放入南瓜翻炒至近熟，撈出待用。鍋中加入油，倒入碾碎的鹹蛋黃，翻炒至冒泡，加入少許水。
炒至7分熟，然後取出瀝幹油，另壹只鍋加入少許油，將蒸熟並碾碎的鹹蛋黃翻炒至冒泡，倒入南瓜條翻炒，均勻裹上鹹蛋黃即可食用。
甜瓜有了新的認識。酸甜鹹鹹，香味濃郁的鴨蛋黃，用豬油炸過之後裹上了炸好的南瓜條，無論是視覺上還是風味上都克服了食欲控制。配上烹飪，帶出了我想象不到的美味。連鹹蛋黃都不知道去哪了，足以用驚艷二字形容。那種感覺就是擔心新的記憶，甚至我可能壹輩子都忘不了。這就是對這道菜的喜愛程度，也證明了該菜確實降血壓，健脾益胃，特別適合糖尿病患者食用。蛋黃焗南瓜是壹道美味又簡單的家常菜。
美味健康的早餐完成了！其實壹個人吃飯也可以很精致。生活也許很匆忙，但生活該有的儀式感應該堅持。希望每個人每個周末都能更愛自己。