材料:紅燒牛肉500克。輔料:鹵肉醬適量
首先，把紅燒牛肉切成條狀。
第二，把切好的牛肉條放在烤盤裏，用錫紙包好。
三、微波爐180度烤15分鐘。
第四，時間到了，把牛肉翻過來，180度烤15分鐘。
5.把烤好的牛肉幹放在幹燥的地方晾半天。
6.牛肉幹做好了。
擴展數據:
牛肉幹是雲南回族每年秋冬季節，從肥牛的後腿等部位選取優質牛肉，輔以鹽、胡椒等適當調料，經揉制、腌制、晾曬、風幹、油炸等加工而成的壹種牛肉食品。漢人每年冬天都會宰殺肥豬過年，稱為“年豬”。由於伊斯蘭教規定禁食豬肉，回民只宰殺牛羊作為肉食來源。回民在冬季宰殺肉牛後，為了方便起見，在部分牛肉上加鹽，搓幹晾幹，以備陸續食用。久而久之，就形成了腌制牛肉幹的傳統。
1.在生產過程中，腌制和風幹是牛肉幹的主要工序和主流工序；
2.從歷史淵源來說，牛肉幹在雲南回族中已經保存了數百年。牛肉幹起源於雲南的回族，後傳播到漢族和其他兄弟民族。
3.從民族特點來說，牛幹巴與回族關系密切。回族因為伊斯蘭教規不吃豬肉，只宰殺牛羊作為肉源。回族對牛肉幹的制作有獨特的經驗。
4.地方特色方面，牛肉幹主要流傳於雲南，是雲南的地方美食，遠銷四川、貴州、重慶等飲食習慣相似的省份。
5.在吃法上，牛肉幹主要是炒後吃。