成品湯汁寬，嫩，爽口。
1，魚丸，買壹條草魚或者胖乎乎的魚，就是魚多的那種。去掉刺，把魚剁碎，在碗裏加入壹個蛋清(攪拌均勻)朝壹個方向攪拌，加壹點冷水，朝壹個方向攪拌，加鹽，姜粉，加水(加水是魚丸變嫩的例子)。攪拌均勻，靜置壹會，漿糊就起來了，就像剛睡醒壹樣。然後把水燒開，燒開用勺子挖到水裏。把魚丸浮起來就行了。壹條魚的魚丸如果壹次吃不完可以放在冰箱裏保存，煮完面或者火鍋就可以拿出來吃。魚丸湯可制成面湯或其他湯底代替魚丸湯。
鑒於妳說的海鮮面，容易有魚丸(最好不要在街上買魚丸，成分不詳)
2、蝦，最好是油煎，或者油煨。我覺得妳能做到這壹點，我就不說了。大家說說吧。醬油烤蝦(因為要做海鮮面)，加姜末鹽、醋、糖，做菜時噴酒，最好是白酒而不是料酒(這是關鍵)。
3，配蝦魚丸，海鮮面其實很新鮮，尤其是自己加工的。
4.其他海帶和木耳都是陪襯材料。可以根據個人喜好放進去，用魚丸湯煮。建議放點竹筍，味道會很好！
5、海鮮面的面條要水煮。做好之後放入魚丸湯中再放入蝦(蝦湯也是倒的)，再放入配菜。
6、面的調料可以自己放壹邊，但是不要放亂七八糟的東西破壞海鮮的味道。
7.將準備好的魚丸放入湯中，然後加鹽調味。我壹般不放味精，妳可以自己選。然後加上自己喜歡的配菜。最後把煮好的面條舀起來放進去。沒吃完的魚丸要在清水裏“養”，這樣下次吃的時候還是鮮嫩的。
嗯，我就是這樣做海鮮面的。我是南方人，平時不吃面條，但是可以吃很多海鮮面。
希望妳能做出自己喜歡的海鮮面。