鹿尾巴可以和筍片、靈芝、烏雞、豬肉等壹起燉。
說到鹿茸大家都聽說過，可說到鹿尾或許比很多人比較陌生了，鹿尾屬於青海種的藥材，主要來源是梅花鹿身上的尾巴，割下之後，掛起陰幹，將割下來的鹿尾放入水中浸泡，去除毛發，洗幹凈後的鹿尾可以做成中藥藥材，其藥用價值非常豐富，那麽鹿尾的功效與吃法有哪些呢？
鹿尾可以強體質、補腎血、促代謝、陽痿遺精、頭昏耳鳴；壯筋骨，益氣血。用於身體虛弱，精神疲乏，腰腿酸軟，頭暈目眩，腎虧精冷，性欲減退，夜多小便，健忘失眠,畏寒肢冷，心悸煩熱，頭痛失眠，消渴，尿頻等。
?壹、紅燒鹿尾
材料：
鹿尾400克，筍片50克，胡椒面2克，大油40克，蔥、姜末各2克，醬油30克，鹽3克，料酒15克，味精10克，白糖5克，水澱粉40克，香油10克，湯適量。
做法：
①把鹿尾、筍壹起用開水焯壹下倒出；
②坐勺放油，蔥、姜熗鍋，烹料酒，加湯、醬油、鹽、糖、味精、胡椒面，放入鹿尾、筍片炒壹會兒，攏芡，顛勺，淋香油，出勺即可。
紅燒鹿尾：鹿尾味甘、降壓，紅燒鹿尾不但有很高的營養價值，而且有很高的藥用價值。此菜特點是菜色棕紅，香辣味濃厚。
二、鹿尾巴燉烏雞湯
材料：鹿尾巴5錢，烏雞1只，黨參4錢，懷山5錢，枸杞子5錢，紅棗12粒，生姜2片、鹽適量。
做法：
鹿尾巴切片備用;烏雞洗凈，去毛、去內臟備用。黨參、懷山、枸杞子、紅棗去核、生姜分別用清水洗凈備用。將全部材料放入大燉盅內，註入適量水，蓋上燉盅蓋，隔水燉4小時，最後下幼鹽調味即可。
三、靈芝燉鹿尾巴
材料：
鹿尾巴1條、雞肉150克、淮山10克、靈芝5克、冬菇100克、姜片3片、紹酒2茶匙、上湯適量。
做法：
冬菇浸透去蒂;淮山切片。將材料洗凈放入盅內註入湯、紹酒隔水猛火燉30分鐘，改慢火燉4小時即可。
四、鹿尾燒豬肉
材料：
1.主料：鹿尾1 條，瘦豬肉500 克。
2.調料：醬油、料酒、姜片、精鹽、花椒。
做法：
1.鹿尾去毛，用沸水泡後。肉洗幹凈，將鹿尾、豬肉多次同煮，最後壹次放料酒，去膻味，待八成熟取出。
2.剖開鹿尾，去其尾骨。將豬肉瀝幹水，都切成小段。
3.將麻油入鍋，放入鹿尾、豬肉，爆炒後，放入醬油、料酒、精鹽、花椒、燉至熟爛即成。