沙河墳1
沙河面,簡稱河粉,mbth沙河面,是廣東省廣州市流行的傳統名吃之壹,以大米為主要原料。屬於粵菜,吃起來滑嫩爽口,軟而韌。所以,汾最早是以沙河命名的。
2.船粥
船粥是由珠江三角洲以前的水上遊牧民族苗族(又名屋船)創造的,後在廣州發展起來。現在是廣東著名的傳統小吃之壹。船粥的食材有生魚片、瘦肉、油條絲、花生、蔥花、雞蛋絲、浮皮、海蜇絲、肉絲、烤鴨絲、魷魚。
3.廣州腸粉
廣州腸粉是廣州茶樓、餐廳早茶、夜市的必備項目,也是很多市民早餐的必備項目。文胸腸粉在布上蒸米漿,也叫文胸蒸腸粉。
4.雲吞面
雲吞面又稱朱升面,是廣州的壹種特色小吃,源於廣州和粵菜。主要分為面湯(豬油韭菜碎魚湯)、炒面、炒面(面條需要先蒸後炒)。
5.蝦餃
蝦餃是廣東著名的傳統小吃,屬於粵菜。蝦餃創辦於20世紀初廣州郊區梧村五峰鄉的壹個家庭式小茶館,已有百年歷史。傳統的蝦餃是半月形的,蜘蛛的肚子有十二層。餡料有蝦肉和竹筍,鮮美爽滑,味道鮮美。
6、白切雞
最常見的廣東雞菜之壹,屬於泡雞,特點是制作簡單,剛熟不爛,無配料,原汁原味。雞肉又嫩又原味。
7、香滑魚
秋風吹來的時候魚丸最帥,因為捏成雞腰的形狀,所以叫雞丸。
8.老火湯
精心選料,洗凈切塊,有條不紊地壹層壹層放入鍋中,文火慢燉。
9.香菇幹貝燜雞
香菇扇貝燉雞是廣州傳統名菜。雞肉、香菇、扇貝為主要原料,味道鮮美,湯汁濃郁。這道菜不僅營養豐富,也是廣州人最愛吃的食物之壹。
10,脆皮燒鵝
燒鵝是廣州傳統的燒烤肉類,廣東清遠黑鬃鵝是燒鵝的首選。這種鵝頸腳短,骨頭細,皮下有壹層油,脂肪比例壹般,容易入味。