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操作方法
01
腌青蘿蔔。將綠蘿洗凈，蘿蔔去皮，切成小條放入小鍋內，加入適量鹽，拌勻，靜置2小時。時間到了，倒掉腌制的水，加入適量的白醋、白糖、米醋、醬油，用筷子攪拌均勻(如果喜歡辣的可以加適量辣椒醬)，密封2小時即可食用。腌制的青蘿蔔口感酥脆，微甜，非常好吃。
02
涼拌綠蘿絲。將青蘿蔔洗凈，蘿蔔去皮，切絲，放入小鍋內。加入適量的鹽、雞精、醋、醬油、香油、芝麻辣椒油、白糖，用筷子攪拌均勻，裝盤食用。
03
清炒綠蘿絲。將青蘿蔔洗凈，去掉蘿蔔皮，切絲放入盤中，將少量紅辣椒洗凈，切成小塊，放入小碗中，小碗中放入適量胡椒粉備用，另壹小碗中放入適量澱粉，加入少量水攪拌均勻備用，鍋中加入適量油， 並且油到8分熱的時候，把小碗裏的紅辣椒和花椒倒入鍋中，翻炒幾下，倒入綠蘿絲。
04
綠蘿絲炒肉。將綠蘿和瘦肉洗凈，將綠蘿去皮，切絲放入盤中備用，將瘦肉切成小塊放入碗中，加入適量的鹽、醬油、辣椒醬和澱粉，用筷子攪拌均勻，然後在肉上放入適量的胡椒粉，方便後期炒肉。鍋中加入適量油，油至8分熱時，倒入準備好的瘦肉，翻炒至瘦肉稍變色，再倒入青。