材料
面粉1斤，豬肉3兩，蕓豆1斤，鹽，2湯匙油，3湯匙醬油，半個濃湯寶，壹根蔥，姜，酵母3元，少許糖，少許堿性面條，料酒，五香粉和味精。
工作方法
1.肉餡:將豬肉餡用蔥姜切碎，加入適量料酒、生抽和家裏的五香粉攪拌，加入半碗濃湯寶燒開，蕓豆切絲，清洗幹凈，放入鍋中煮熟，切碎，加入2勺油、少許鹽和味精，慢慢倒入濃湯寶(不要壹下子全部倒入)，攪拌均勻。
2.將堿性面條與半碗水混合後，加入面粉，加水揉成球。
3.在面團裏放壹點糖揉幾下，然後加入適量的堿性面粉揉幾下(堿性面粉是用來調節面團的酸堿度，這樣揉幾下面團就不會酸了)，讓面團靜置15到20分鐘再搟成皮。
4.把肉餡放在皮裏做包子，把鍋裏的水燒開，把包子放在鍋裏蒸10分鐘。
做法二、紅豆包子
材料
“中筋面粉300克”、“糖30克”、“鹽1/2茶匙”、“水150克”、“速溶酵母3克”，
工作方法
1:酵母粉用10cc溫水浸泡5分鐘(不用攪拌)。備用。
2: 1.5湯匙紅糖和50克水先煮成黑糖水，放涼備用。將面團材料加在壹起，揉成3個光滑的面團。
3:取少量原色面團，加入少許紅酵母粉，揉成紅色面團。取壹小塊原色面團，加入少許竹炭粉，揉成黑色面團。
4.原色面團分成12小面團，包紅豆餡。
5:按圖整數
6:整數花了壹個小時
7:先把蒸鍋裏的水燒開，水溫不燙備用。把饅頭放在蒸籠裏，不要太近，要有膨脹的空間。放入鍋中，蓋上蓋子發酵20分鐘左右(主要是饅頭發脹，表面輕薄美觀)。妳花在建模上的時間越長，滯後時間就越短。時間因天氣而異。
8:開中小火蒸15分鐘。該關火了，2分鐘後再慢慢開蓋，這樣內鍋溫度和外面溫度不會壹下子相差太多。把饅頭拿出來，用幹布蓋上，保溫保濕，就不會幹了。有時候我會用廚房毛巾蓋住它。