佐料
200克熏肉
輔料蒜苗300克。
4個小紅辣椒
1青椒
300克豆腐幹
壹湯匙郫縣豆瓣醬。
適量的鹽
味精
雞精適量
微辣可口
油炸技術
二十分鐘需要時間。
簡單的困難
臘肉炒蒜苗的步驟
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1
壹塊熏肉
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2
豆腐幹
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三
蒜苗，青椒，小紅椒
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四
臘肉在水裏煮5-8分鐘，不然會很硬，煮好後軟硬適中。
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五
臘肉在水裏煮5-8分鐘，不然會很硬，煮好後軟硬適中。
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六
蒜苗、青椒、小紅椒切絲備用。
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七
蒜苗、青椒、小紅椒切絲備用。
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八
培根片(後面的姜絲是用來煲湯的，不在這道菜裏，抱歉)
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九
豆腐幹切片備用。
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10
郫縣豆瓣醬
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11
鍋裏放油，油七成熱後放入臘肉。
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加入幹豆
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13
然後加入青椒和小紅椒。
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1分鐘後加入醬油。
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放入郫縣豆瓣
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最後加入蒜苗(因為蒜苗不能炒的太硬，否則會影響口感)，翻炒壹會兒(30秒內-1分鐘，不要超過壹分鐘)，出鍋加入雞精味精。
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成品圖
技巧
臘肉要煮壹會兒；蒜苗應該放在最後。