當前位置:菜譜大全網 - 菜譜 - 赭桂方

赭桂方

廈門是中國東南部的壹座海港風景城市。它溫柔深情,精致美麗,最適合自助遊者帶著閑適的心情細細品味。並且選擇酒店入住,放下行囊,放下壹切世俗的顧慮。先明確廈門的地理環境:廈門背靠漳州、泉州大陸,面向金門,與臺灣省、澎湖列島隔海相望。廈門由廈門島、鼓浪嶼、九龍江北岸沿海及附近島嶼、海域和同安縣組成,總面積1516平方公裏(廈門島面積128.18平方公裏)。廈門是中國最早的四個經濟特區之壹。是閩南、贛南、湘南的東部出海口,將發展成為環太平洋的國際出海口。

“城在海上,海在城中”。廈門是壹座優雅的“海上花園”。島、礁、巖、廟、花、樹相映成趣,融合了僑鄉風情、閩臺風情、海邊美食、異域建築,四季如春的氣候更增添了大海的魅力。風景優美,氣候宜人,可以說是全國數壹數二的城市。四面環海,沙灘遼闊,陽光溫暖。因為生態環境好,廈門空氣清新,白鷺成千上萬,形成了廈門獨特的自然景觀。因為廈門的地形像壹只白鷺,所以叫“白鷺島”。除了美麗的自然風光,廈門的城市環境也非常幹凈整潔,是中國著名的旅遊城市。廈門也是著名的僑鄉。廈門的海外華人多達38萬,海外華人也為廈門的經濟發展做出了巨大貢獻。

最佳旅遊時間

廈門整體氣候溫和,雨量充沛,屬海洋性氣候。這裏夏天比較熱,七八月份壹般都在30℃以上。冬季氣溫往往低於10℃;年平均氣溫為265438±0℃。日照時間長,陽光充足,所以廈門壹年四季都是花草樹木。除了八月的臺風季節,海邊的船都停了,妳欣賞不到美麗的海景。其他時間去廈門旅遊還是不錯的。

交通指南

廈門是中國十大港口之壹,與40多個國家和地區的60多個港口通航。廈門也是華東地區主要的航空樞紐之壹,有102條國內、國際航線通往新加坡、馬來西亞、菲律賓、泰國、日本。廈門還擁有各種現代化的通訊設施,對外交流非常方便。

美食小吃

廈門菜的核心是海鮮四寶:蟹、蝦、魚、貝,以閩南風味為主,也有臺灣省和潮汕風味。在閩菜傳承的基礎上,取各菜系之長,摒棄粗糙油膩之味,提取鮮香之味,蒸、炒、炒、燉、炒、炒、炒、炒、炒、炒。等技法,註重色、香、味、形、質五要素,創造性地發展了鮮、淡、嫩、醇、微辣的特點,制作出數百道美味菜肴,在歷屆全國烹飪比賽中多次獲獎,獲得全國烹飪界的高度評價。

近二十年來,海鮮四寶有了很大的發展,獲得過國家金牌的有:幹炸蓋、綠化帶裹袋、翡翠皇帝、石歡沙、蝴蝶龍、龍舟賽、魚燉白菜、黃鴛鴦、南極鵝戲。

廈門素菜,原本是傳統做法,用豆制品做成雞、魚、肚、腳等象形食物。上世紀60年代初,南普陀蘇齋大師摒棄象形觀念,創造性地準備素菜並命名為素菜,將素菜制作成精美雅致的正餐。吃素菜不僅能調節食欲,還是壹種高雅的藝術享受。如今,經過近40年的發展,尤其是近20年的發展,南普陀素菜已經成為東南亞的高級菜肴,聞名全國。已經能做幾百道菜,10天不可重復。已經成為廈門美食的壹張亮麗名片。

藥膳也是隨著特區的建設過程而產生的。不再是街邊小攤上的“當歸牛肉”,也不只是冬季食補的“四物番鴨”,而是有全套食譜的藥膳。廬江賓館的古色古香藥膳,色香味俱佳,菜肴、壇子等器皿都是專門用紫砂制作的,典雅大方。藥膳無疑是壹場回味無窮的藝術盛宴。

導購

廈門主要商業街有中山路、鼓浪嶼龍頭路、廈禾路、白鷺洲購物遊樂城、湖濱中路等傳統購物場所。廈大街、貝斯至大同路、禾祥西路都有壹些專賣店,比較適合年輕人,值得花時間去逛逛。

壹定要買壹些鼓浪嶼餡餅,是用精制白面粉做的,包著各種餡料。吃起來甜脆、潤澤、冰涼,口味很多,有紅豆、綠豆、草莓、菠蘿、椰子等水果,價格也不貴。大的8元/盒,小的6元/盒,是品嘗和饋贈親友的最佳選擇,其中王集餡餅是較好的壹種。另外,南普陀的素餅也很有名。買幹海鮮和茶葉的時候,要去下西路。買的時候要講價,壹般是原價的六折。

民間節日

廈門地處閩南,閩南文化歷史悠久,保留了許多獨特的習俗,逢年過節尤為濃厚。除了中國的傳統節日,如農歷新年,元宵節,上街,燈籠,舞龍舞獅,廈門還有正月初九祭天,清明節掃墓郊遊(閩南的掃墓活動體現了中國古代人謹慎追求遠方的文化心理),端午節吃粽子抓鴨子,8月15日中秋節打糕。

需要註意的事項

廈門是國家衛生城市,每個市民,包括遊客,都有責任保持城市的整潔。市政府為此專門頒布了相關規定。任何亂扔垃圾或破壞市容整潔的人都將根據情節輕重受到處罰。市政府頒布了禁止在公共場所吸煙的規定,違者可能會受到處罰。所有禁止吸煙的地方都張貼著“禁止吸煙”的標誌。