1，清蒸澳洲龍蝦
配料:煮鍋，蔥蒜，鹽，鮑魚汁，生抽。
做法:將活龍蝦用刷子仔細洗凈，加些水和鹽到鍋裏燒開，把龍蝦頭放進去，不掙紮後再把尾巴放進去。20分鐘後，龍蝦完全煮熟，可以取出。稍微冷卻後，用刀從龍蝦頭和背部切開，小心翼翼地把殼推向兩邊。
醬料調配:1勺鮑魚醬和15ML海鮮醬油拌勻，撒上蔥花。
2.姜蔥炒澳洲龍蝦
配料:澳洲龍蝦、蔥、姜、蒜、香菜、橄欖油、胡椒粉、料酒、鹽。
做法:將海鮮店的龍蝦切塊，倒入平時炒菜量兩倍的橄欖油，放入蒜和姜，放入蔥繼續炒香，然後盛起備用；大火翻炒龍蝦，過壹會兒加壹點胡椒粉和料酒，蓋上鍋蓋煨壹會兒，然後開蓋，把姜、蒜、蔥倒回鍋裏翻炒壹會兒，再把香菜、蔥葉壹起放進去，翻炒壹會兒就可以上桌了。
3.芝士焗澳洲龍蝦
配料:微波爐，澳洲龍蝦，香腸，奶酪，油，洋蔥，鹽。
做法:將龍蝦沿中線切開，均勻切開，分成兩半，將香腸蒸透，將洋蔥沫放入油鍋炸至香，將前面的香腸沫放在壹起拌勻，將洋蔥香腸沫均勻撒在龍蝦上，蓋上芝士，放入微波爐200烤5分鐘。吃的時候要把龍蝦肉、奶酪、洋蔥香腸壹起吃，保證口感。
4.洋蔥炒龍蝦
配料:澳洲龍蝦、奶酪、洋蔥、大蒜、香菜、橄欖油、鹽、洋蔥、白酒和火腿。
做法:將兩只龍蝦的尾部去掉，切成片；蔥、姜、蒜、火腿、蔥準備妥當，芝士碎備用。壹定不能是塊狀的，不然後期受熱不均勻。將蔥、姜、蒜、蔥、火腿放入油中翻炒，加入白酒、龍蝦翻炒，此時速度更快；撒入芝士，芝士瞬間融化。奶酪壹融化，就把它放進盆裏。妳可以用去掉的龍蝦頭和龍蝦尾的殼作為盤子的裝飾。
5.澳大利亞龍蝦炒面
材料:澳洲龍蝦、壹袋炒面、橄欖油、蔥、姜、鹽、生粉。
做法:將壹只龍蝦洗凈，然後剁碎，準備炒面，準備好蔥和姜絲，生粉加水調成醬，炒鍋熱油加入蔥和姜絲，炒至六成熟，再加入其他部分調味翻炒，將炒面用熱油炒至酥脆，將調好的醬放入大盤中。
二、澳洲龍蝦的營養
澳洲龍蝦的學名是錦繡龍蝦。澳洲龍蝦營養豐富，肉質松軟，易於消化，對於身體虛弱，病後需要調養的人來說是絕佳的食物。
1，富含鎂，鎂對心臟活動有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統。它可以降低血液中的膽固醇含量，防止動脈硬化，擴張冠狀動脈，並有助於預防高血壓和心肌梗塞。
2.澳洲龍蝦具有很強的母乳餵養作用，富含磷和鈣，對兒童和孕婦尤其有益。
3.澳洲龍蝦中的蝦青素有助於消除時差引起的“時差”。