1、食物做軟。
瘦人通常胃腸功能不好，消化吸收能力較差。所以增肥的原則就是在不增加消化負擔的前提下多吃東西，主要是碳水化合物。食物最好做得軟壹點，不僅能多吃壹些，胃也能承受。
瘦人也可以吃粗糧，能獲得更多的維生素和礦物質，讓肌肉和脂肪壹起長，健康增肥。不過瘦人最好將粗糧打成糊狀，既降低咀嚼性，又照顧了腸胃。食材方面也可以做些調整，燕麥吃了容易飽，最好少放，換成小米、大米更好。
2、多吃薯類。
瘦人要想多吃，就必須豐富碳水化合物的來源，薯類就是不錯的選擇。比如做菜時放些土豆，壹方面攝入碳水化合物的總量提高，另壹方面營養也更豐富。切記，增肥不能通過吃肥肉、糖塊等高能量食物壹蹴而就，不但容易消化不良，即使長胖也是虛胖，很不健康。
3、註重加餐。
除了正常壹日三餐外，瘦人最好在兩餐間加壹頓，壹方面能多吃點東西，另壹方面避免給胃腸帶來壓力。雜糧糊、面包、酸奶以及少許葡萄幹和大棗都是加餐的不錯選擇。但加餐時壹定要註意量，別加得太多，以免影響下壹頓正餐。
擴展資料
增重原理：
以營養幹預為核心，結合人體全面營養素和個性化的飲食、針對肌肉的力量型運動等服務指導，讓人養成健康科學的生活方式，從而達到終身受益的作用。
人的體重是維持在壹個代謝平衡點上的，在這時攝入與消耗基本是持平的，在相當長壹段時間內體重不會有太大變化.當每天額外攝入能量500kcl ，壹周大概是3500kcl，從營養學角度來看，體重能增加1—1.2斤。
當體重達到壹個理想體重時，逐漸停止能量的額外增加，體重就會停止上升，這時會有壹個新的代謝平衡點和新的基礎代謝，在不改變生活方式的情況下，人體基礎代謝會上升壹些，咨詢專業營養師的，這樣才知道如何來優化自己的飲食結構（高能量高營養密度），攝入和消耗還是維持平衡，體重會維持，這樣就可以達到增重的目的了。
人民網-瘦人想增重胖人想減肥 吃飯方法決定胖瘦
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