商務部消費促進司負責人表示，除了年底消費和備貨需求旺盛帶來的季節性、周期性、階梯式外，還受異常天氣影響。多冬後寒潮頻發，部分地區蔬菜生產受到影響。最後是防疫控制帶來的中間運輸環節，進而導致供應和價格波動。
其實每年春節前，菜價都會漲，但連雞蛋價格都漲了。目前，各地各部門都在積極采取措施。相關負責人表示，目前蔬菜種植效益良好，菜農生產積極性高。與去年同期相比，該國每周蔬菜平均收成持平，略有增加。冬春蔬菜總體供應能力穩中有升，市場供應總體有保障。
不少地方入冬後寒潮天氣頻發，部分地區蔬菜生產受到影響；根據去年疫情的經驗，控制措施會導致前期運力不足，運輸鏈條受阻，從而導致供應和價格的波動。最近壹周，蛋菜價格漲幅有所放緩。
針對市場部分蔬菜價格波動較大，辣椒、大蔥等品種漲幅較大的情況，國家發改委相關負責人此前回應稱，冬春蔬菜總體供應能力穩中有升，市場供應總體有保障。預計隨著保障供應、穩定價格相關措施的落實，蔬菜價格總體上漲趨勢將有所緩解，全年有望逐步回到同壹水平。
據介紹，蔬菜價格季節性波動規律明顯。6月11至次年春節期間，受越冬反季節設施生產和收獲成本增加以及節日消費影響，蔬菜價格容易出現季節性上漲。近期蔬菜價格漲幅較大，主要是受去年底和今年初全國範圍的寒潮低溫天氣對蔬菜生產和流通的不利影響，以及近期部分地區出現的零星疫情在壹定程度上影響了蔬菜的調運和配送。