快手菜6道家常快手菜十分鐘就搞定
肉沫水蒸蛋
所需食材
雞蛋、肉沫、玉米澱粉、蔥花生抽、蠔油、白糖、鹽、溫水了
做法步驟
①碗中打三個雞蛋，加少許鹽，攪拌均勻，加半碗溫水，拌勻
②過篩壹次，蓋上保鮮膜，紮幾個小孔，水開上鍋蒸10分鐘
③起鍋熱油，倒入肉沫，炒至變色，加壹勺蠔油，半勺生抽，半勺白糖，適量鹽，翻炒均勻
④淋入半碗澱粉水，煮至濃稠
⑤把肉沫鋪在雞蛋羹上，撒蔥花~
涼拌平菇
所需食材
平菇，小米椒，白芝麻，蔥花蒜蓉，辣椒面
做法步驟
①調靈魂涼拌汁：碗裏放入小米椒、白芝麻、蔥花、蒜蓉、辣椒面，淋上熱油；加白糖1勺、鹽少許、生抽2勺、香醋3勺、蠔油1勺，拌勻備用
②平菇洗凈，鍋裏燒開，放入平菇焯熟撈出，瀝幹水分
③淋入涼拌汁，拌勻，搞定!
東北雞蛋醬
所需食材
雞蛋、青椒、蔥花、黃豆醬、糖、生抽、老抽、鹽
做法步驟
①調個料汁：3勺黃豆醬+半勺糖+半勺生抽+小半勺老抽+4勺水，拌勻備用
②4個雞蛋打散，起鍋燒油，雞蛋炒至5分熟
③淋入料汁，再倒入切小塊的青椒，翻炒壹分鐘
④大火收汁至濃稠，撒蔥花，搞定啦!
爆炒花甲
所需食材
花甲、青椒、小米辣、姜蒜末料酒、生抽、蠔油、糖、澱粉
做法步驟
①調個醬汁：料酒1勺+生抽2勺+蠔油1勺+白糖1小勺+澱粉1勺+適量鹽+清水5勺，拌勻備用
②水中放1勺鹽，花甲吐沙後洗凈下鍋，水開煮兩分鐘，撈出
③起鍋燒油，姜蒜爆香，倒入花甲翻炒，淋入醬汁翻炒上色，
④撒蔥花、青椒圈、小米辣，翻炒出鍋
土豆小香腸
所需食材
土豆、小香腸、熟白芝麻、燒烤料粉、香蔥、青辣椒
做法步驟
①土豆和小香腸切丁
②水開將土豆放入鍋中煮三四分鐘，撈出過涼水，瀝幹備用起鍋燒油，土豆下鍋煎，再放香腸，煎至兩面金黃
③放壹勺生抽，壹大勺燒烤料，撒壹把白芝麻，翻炒拌勻
④出鍋灑上香蔥或青辣椒，超級好吃!
脆皮香煎雞腿
所需食材
雞腿、生抽、老抽、料酒、蠔油鹽、蒜片
做法步驟
①雞腿去骨、橫切幾刀，方便入味，加入蒜片、料酒1勺、生抽2勺、蠔油1勺、老抽半勺，抓勻腌制20分鐘
②起鍋刷油，雞腿用廚房紙巾吸幹水份，放入平底鍋，小火煎5分鐘，翻面再煎5分鐘
③切塊裝盤、撒上歐芹碎，不加壹滴水的香煎脆皮雞就做好啦